Juutide toitumisseaduses jagunevad koššertoidud või toidud, mida on lubatud süüa, ühte kolmest kategooriast: piimatooted, liha ja parve või pareve. Parve toidud ei ole ei piima- ega lihatoidud, vaid on neutraalsed ja seetõttu võib neid tarbida eraldi või koos liha- või piimatoiduga. Juutide toitumisseaduste kohaselt ei tohi liha ja piimatooteid koos tarbida ega mingil viisil kombineerida.
Liha ja piima kombineerimise keeld tuleneb Piibli korduvast ettekirjutusest, mis on kirjas 23. Moosese 19:34, 26. Moosese 14:21 ja XNUMX. Moosese XNUMX:XNUMX: „Ära keeda poega tema emapiimas.” Erinevad juudi traditsioonid tõlgendavad seda seadust veidi erinevalt, mõned nõuavad liha- või piimatoitude jaoks reserveeritud erinevaid roogasid või liha- ja piimapäevadena kõrvale jäetud alternatiivseid päevi. Talmudi kohaselt on sellega seotud kolm konkreetset nõuet, mis peegeldavad kolme keelu mainimist Tooras; ei tohi liha ja piimatooteid koos küpsetada, liha ja piimatooteid koos süüa ega liha ja piima kombineerimisest kasu saada. Kasu saamine võib hõlmata näiteks lemmiklooma toitmist liha ja piimatoodete seguga või liha ja piimatoodete müümist ühe tehinguga.
Pareve-toite võib üldiselt süüa igal söögikorral, välja arvatud juhul, kui need on eelnevalt kokku puutunud liha- või piimatoidu või kõrvalsaadustega, mis muudab nende parve staatuse kehtetuks. Pareve toidud hõlmavad kala, köögivilju, puuvilju, teravilja, mune, pähkleid, mesi ja soola. Mõned juudi kultuurid peavad linnuliha ka pareveks, kuna linnud ei tooda piima, samas kui teised traditsioonid peavad linnuliha lihaks. Võimalik põhjus, miks linnuliha lihaks pidada, on see, et seda võib segi ajada veiselihaga ning linnuliha lihaks pidavat traditsioonid tunnistavad sageli, et Talmud ei keela linnuliha söömist koos piimatoodetega.
Pakendatud koššertoidud on märgistatud kui piimatooted, liha või parve. Parve nimetus võib olla abiks taimetoitlastele ja piimaallergiaga inimestele, aga ka inimestele, kes kasutavad koššerit, kuna koššeriseadus on väga range seoses liha- ja piimatoodete ning kõrvalsaaduste puudumisega parvetoitudes. Näiteks veiseliha kollageenist saadud želatiiniga valmistatud toidud ei ole pareve; samuti ei ole need toidud, mis sisaldavad piima kõrvalprodukti kaseiini. Mõningaid toite, mis vegantoidus ei sobi, peetakse aga pareveteks – nimelt mesi, kala ja munad –, mistõttu on oluline kontrollida iga konkreetse toote etiketil olevaid koostisosi.