Pärgamentpaber on paks valge paber, mida kasutatakse küpsetamiseks. Paljudele kokkadele meeldib küpsetuspanne selle paberiga vooderdada, kuna selle kahepoolne mittenakkuv pind peab nii niiskuse kui ka rasva vastu. Toiduaineid võib pakendada ka paberisse, mida prantslased nimetavad en papillote’ks, või pärgamenti.
En papillote meetodit kasutatakse sageli pearoogade (nt lõhe ja kana) valmistamiseks, kuid puu- ja köögivilju võib ka sel viisil küpsetada. Poolläbipaistev paberpakk aurutab ahjus küpsevat toitu. Ent papillote kööki võib leida paljudes luksuslikes Prantsuse restoranides.
Vahapaber ei ole sama mis pärgamentpaber, kuigi mõlemat võidakse müüa rebimisribaga papppakendis. Pärgamentpaber on ka volditud lehtede pakendites. See ei ole vahaga kaetud ja moodsamatel versioonidel on silikoonkate, mis muudab selle kuumakindlaks ja mittenakkuvaks. Vahapaberit seevastu ei tohi kunagi ahjus kasutada, kuna selle vahajas kate kipub suitsema ja kõrbema. Kuigi küpsetuspaber on ahjus ohutu, ei tohiks seda kasutada küpsetustemperatuuril, grillil ega rösterahjus.
Pärgamentpaber on populaarne ka küpsetusplaatide vooderdusena, et vältida küpsiste, skoonide ja kookide kleepumist pannile. Pabervooderdiste kasutamine võib samuti aidata hoida küpsetuspannid plekkide, näiteks šokolaadi ja karamelli eest puhtana. Kooke on vooderdatud vormidelt sageli lihtsam eemaldada ja see asendab koogivormide määrimise ja jahutamise vajaduse.
Samuti saavad pagarid küpsetuspaberist vormida koonuse, täita selle glasuuriga ning kasutada seda kookide ja küpsiste kaunistamiseks, kui koonuse ots on lõigatud. Samuti on võimalik paberist lõigata šabloonid, asetada see kookide peale ja puistata peale tuhksuhkrut, et paberi eemaldamisel jääks kujund. Kokad võivad koogi glasuurimisel ka taldriku servadele tükke lisada ja seejärel paberi eemaldada, et paljastada puhas serveerimisnõu. Küpsetatud küpsiseid teistele lõbusaks kinkimiseks saavad inimesed mähkida värskesse lina ja kinnitada nööri, raffia või paelaga.