Papaia viljaliha on valmistatud papaia troopilisest viljast. Seda võib kasutada mahla, mooside, imikutoidu kontsentraadina, magustoitude ja jäätise lisandina või niisama süüa. Müügil on papaia viljaliha preparaadid, kuid seda saab värskest papaiast hõlpsasti kodus valmistada.
Carica papaiat kasvatatakse enamikus troopilistes ja subtroopilistes riikides. Kõrgeks kasvanud, hariliku tüvega puud hargnevad tavaliselt ainult ladvast. Nad õitsevad ja toodavad papaia vilju tüve ülaosas vahetult okste all. Papaiapuid on mitmesuguseid ja mõned kasvavad teistest kõrgemaks. Sõltuvalt tüübist võib puuvilja korjamine nõuda asjatundlikku ronimist või redelit.
Papaia viljad võivad erineda suuruse, kuju ja välimuse poolest. Nende kestad võivad olla rohelisest kollaseni ja pirnikujulised või silindrilisemad. Neil kõigil on kollane, oranž või roosa viljaliha, mis on lõhnav ja pehme. Vilja keskel on õõnsus, mis on täidetud väikeste mustade seemnetega, mida on lihtne välja võtta.
Papaia viljaliha valmistamisel on oluline kasutada küpset papaiat. Kui need on küpsed, peaks olema võimalik nahale vajutades märke teha. Seejärel papaia kooritakse ja lõigatakse pooleks. Kõik seemned tuleks välja võtta ja siis papaia jämedalt tükkideks lõigata.
Seejärel võib tükid lühikeseks ajaks blenderisse panna. Kui jätate selle liiga kauaks, võib tulemuseks olla liiga sile konsistents, kuigi see sõltub täielikult isiklikest eelistustest. Papaia viljaliha saab valmistada ka käsitsi ilma segistita, kasutades sõela. Tükeldatud papaia asetatakse sõelale ja surutakse lusikaga läbi. Oluline on mitte kasutada liiga peent sõela, kuna see võib põhjustada suure osa papaiast kaduma.
Kaubanduslik papaia viljaliha on saadaval erinevates vormides, nii värske kui ka külmutatud kujul. Paljude maitsvate roogade valmistamiseks saab kasutada nii omatehtud kui ka kaubanduslikku papaia viljaliha. Lisandina jogurtile või jogurtile müsliga annab see tervisliku hommikusöögi, jäätisega segatuna saab maitsva troopilise magustoidu ning sellest saab valmistada moosi.
Papaial on palju toitumisalaseid eeliseid. See on hea vitamiinide allikas ja sisaldab ensüümi nimega papaiin, mis arvatakse soodustavat seedimist. Samuti arvatakse, et sellel on raviomadused ja seda on kasutatud paljudes looduslikes ravimites.