Palmitaat on palmitiinhappe sünteetiline sool, mida toodetakse esterdamise teel. Palmitiinhape on küllastunud rasvhape, mida leidub erinevates taimsetes ja loomsetes allikates. Nendest looduslikest allikatest on kõige viljakamad palmiõli, palmituumaõli ja kookosõli. Palmitaat on antioksüdant ja A-vitamiini allikas, mida kasutatakse toidulisandina ja piimatoodetes tugevdava ainena. A-vitamiini palmitaadi toime on hästi dokumenteeritud ja selle kasutamist toidulisandina peaks alati kontrollima meditsiinitöötaja.
Palmitiinhape on looduslikult esinev küllastunud rasvhape, mis koosneb süsinikust, vesinikust ja hapnikust, mida leidub rasvades, vahades, kehalipiidides ja mitmetes taimeõlides. Palmitiinhappe allikad on tavalised palmitiinhappe allikad, kookosõli, oliiviõli, tumerohelised köögiviljad, maks, täispiim ja porgand, millest palmiõlid on ühed tugevamad allikad ja nime päritolu. Palmitaat on palmitiinhappe sünteesitud sool, mis saadakse happe esterdamise või alkoholiga oksüdeerimise protsessis. Tugev antioksüdant ja A-vitamiini allikas, seda kasutatakse tugevdava toidulisandina või toidulisandina.
Paljud madala rasvasisaldusega toidud kaotavad piimarasva eemaldamisel suure osa A-vitamiini komponendist. See kehtib eriti piimatoodete kohta, nagu piim, jogurt ja juust. Palmitaati lisatakse nendele toodetele tavaliselt A-vitamiini tugevdava ainena. Erinevad palmitaadi suukaudsed preparaadid on saadaval ka otseste toidulisanditena. Selles vormingus on ühend sageli tuntud kui retinool või retinool A, mida leidub sageli ka paljudes paiksetes preparaatides, sealhulgas päikeseblokaatorites, armkude vähendavates preparaatides ja nahakonditsioneerides.
A-vitamiini puudusel võib olla negatiivne mõju tervisele, kusjuures kõige levinumad sümptomid on silmahaigused. Nende hulka kuuluvad kuivus, öine pimedus ja sarvkesta lagunemine. Palmitaadi preparaatide liigne kasutamine võib aga kaasa tuua ka olulisi terviseriske, sealhulgas LDL-kolesterooli taseme tõusu ja HDL-kolesterooli kontsentratsiooni langust, millega kaasneb arterite haiguste risk. Nagu enamiku täiendavate ainete puhul, on üldiselt kõige parem tegutseda, kui enne sünteesitud ainete kasutamist püütakse puudujääke loomulikult korrigeerida toitumise kohandamise teel. Kuigi palmitaadil võib toidulisandina olla kasu, nõuavad sellega seotud riskid, et selle kasutamist soovitaks ja jälgiks meditsiinitöötaja.