Pähklitee on teatud tüüpi taimetee, mis on valmistatud musta pähklipuu lehtedest, koorest, kestadest või pähklilihast. Teel on antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused ning see on ka seenevastane. Seda kasutatakse nii alternatiivses kui ka taimses meditsiinis, et ravida mitmesuguseid kergeid haigusi, sealhulgas hingamisteede ja seedehäireid ning mitut tüüpi nahaärritust. Tee on nende seisundite ravimisel tõhus, kuna musta pähkli juured, lehed ja muud taimeosad sisaldavad juglooni nimelist ühendit, mis võib olla ka suurtes kogustes allaneelamisel mürgine. Mõned alternatiivmeditsiini praktikud väidavad, et pähklitee võib olla tõhus ka vähi ravis, kuid neid teooriaid pole põhjalikult uuritud.
Musta pähkli puud leidub enamikus Põhja-Ameerika idaosas. Sarnane puu, pärsia või inglise pähkel, sisaldab sama ühendit juglooni. Selle puu osi saab kasutada ka meditsiinilistel eesmärkidel. Inglise pähkel on pärit Aasiast ja osadest Lähis-Idast, kuid on levinud ka Euroopasse.
Paljude raviomaduste tõttu võib pähkliteed kasutada kurguvalu ja tonsilliidi sümptomite raviks. Teed võib kasutada ka kõhukinnisuse raviks või seedeparasiitidest vabanemiseks. Seda kasutatakse ka mitmesuguste nahahaiguste, sealhulgas ekseemi, akne, sõrmuste, villide ja psoriaasi raviks. Kreeka pähkliteed tarbitakse tavaliselt kuuma joogina, kuigi mõne nahaprobleemi korral võib seda kasutada ka paikselt.
Pähklitee on kasulik ravim, kuna sisaldab orgaanilist ühendit juglooni, aga ka mitmesuguseid kokkutõmbavaid tanniine ning B- ja C-vitamiini. Juglone on tegelikult mürk, mis on mürgine paljudele taimedele. Kuna must pähkel ja inglise pähkel sisaldavad seda ühendit nii palju, eriti nende juurestruktuurides, on neid ümbritsev pinnas teiste taimede kasvu jaoks ebasobiv. Tegelikult kasutatakse ühendit veel umbrohutõrjevahendina ja herbitsiidina. Inimesed võivad tarbida väikeses koguses juglooni, millel on vähe kõrvaltoimeid, kuid ühendi suured annused võivad kahjustada maksa ja neere.
Pähkli tee valmistamiseks on palju meetodeid. Kui kasutatakse lehti, võib kolm kuni viis musta pähkli lehte lisada potti vette, mis seejärel enne kurnamist ja tee serveerimist keemiseni. Sarnasel viisil võib kasutada ka koort. Keerulisem Hiina pähklitee retsept hõlmab kreeka pähklite liha jahvatamist koos riisi ja datlitega, et saada paks pasta. Seejärel sõelutakse see pasta läbi marli või musliinitüki ning enne kuumutamist ja serveerimist lisatakse sellele suhkur ja vesi.