Pähkli saematerjal on teatud tüüpi puit, mida tavaliselt kasutatakse ehituses. Oma vastupidavuse ja läike tõttu on pähklipuit populaarne valik kappide ja põrandakatete jaoks. Pähkli saematerjali on kahte erinevat sorti: must pähkel ja tavaline pähkel või valge pähkel. Pähkli saematerjali värvus kipub kõikuma vastavalt kuivamisprotsessile, mille läbib valik puitu.
Kui pähklipuu kuivatatakse spetsiaalselt valmistatud ahjus, kipub puit omandama tumedama tooni. Kuigi see tumedam puit on hinnatud oma lopsaka värvi poolest, on see ka kallis. Looduslikult vabas õhus kuivama jäetud pähklipuit kipub olema lillaka tooniga. Seda tüüpi kreeka pähkel on veidi odavam kui ahjus kuivatatud pähkel. Siiski on mõlemad pähklitüübid kogu maailmas üsna populaarsed. Kui kreeka pähkli ribad esimest korda puu küljest ära lõigata, kipuvad need tükid olema valget värvi, kuigi see kahvatu toon ei kesta kaua.
Kapi- ja mööblitootjad valivad sageli pähklipuu saematerjali muude puiduliikide asemel. Pähkel pole mitte ainult esteetiliselt meeldiv, vaid ka vastupidav ja kauakestev; see on ka põhjus, miks relvatootjad eelistavad pähklit mis tahes muu puidu asemel. Lisaks relvade valmistamisele kasutatakse pähklit sageli ka instrumentide valmistamiseks. Paljud luterid üle maailma valivad pähklipuu mis tahes muu puidu asemel, et valmistada maailma parimaid ja kalleimaid instrumente.
Tehniliselt võib termin saematerjal viidata puidule mis tahes etapis. Alates ajast, mil puit on puult üles korjatud, võib seda nimetada saematerjaliks. Osa saematerjalist kasutatakse jääkide ja küttepuude valmistamiseks, osa saematerjalist aga kaupade valmistamiseks. Kuna pähkel on kõrgelt hinnatud puiduliik, ei kasutata pähkli saematerjali vanarauaks. Selle asemel koristatakse pähklipuitu spetsiaalselt selleks, et varustada erinevaid tootjaid puiduga, mida saab kasutada mitmel erineval otstarbel.
Kreeka pähklipuid võib leida Euroopas, Jaapanis, kogu Ameerika Ühendriikides, Kanadas ja Argentinas. Euroopast või Jaapanist pärit pähklit nimetatakse “vana maailma” pähkliks, samas kui Põhja-Ameerika ja Argentina metsadest pärinevat puitu nimetatakse “uue maailma” pähkliks. Üldiselt muutub kreeka pähkli saematerjali hind sõltuvalt piirkonnast, kust see on võetud, kuna Vana Maailma pähkel on kallim kui uue maailma pähkel. Mõlemal juhul on pähkel suurepärane valik kodu parandamiseks või muuks projektiks.