Kui käärid on seade paberi lõikamiseks või vormimiseks ja seda kasutatakse mitmesugusteks rakendusteks alates paberist lumehelveste tegemisest kuni ajaleheartiklite väljalõikamiseni, siis paberilõikur on seade, mida kasutatakse peamiselt paberilehtede lõikamiseks teatud suuruseni. Paber ei viita selles kontekstis mitte ainult paberilehtedele, vaid laiale paksusega paberile, sealhulgas papp, papp, fotod, ning seda võib kasutada sarnastel materjalidel, nagu kile ja vellum.
Enamikul paberilõikuritel on ohutu töö tagamiseks teatud tüüpi ohutusfunktsioonid. Teised aspektid, mida ostu eeldamisel arvestada, on korraga lõigatavate lehtede arv ja vastuvõetava paberi laius. Samuti on oluline arvestada lõikuri tööviisi ja – automaatsete mudelite puhul – kiirust.
Paberilõikuri nime kasutatakse vaheldumisi paberilõikuriga. Kuid paberilõikur lõikab paberit erilisel viisil — see on loodud spetsiaalselt kahe pildi jagamiseks kaheks eraldi dokumendiks.
Seadmetel on mitu erinevat kategooriat, mille nimi on paberilõikur. Mõiste pöörlev paberilõikur võib viidata käsitööriistale, millel on pöörlev pea, mis on rullitud piki soovitud lõikejoont. See on võimeline hoidma mitmesuguseid lõiketerasid. Teisel olulisel pöördlõikuril on tera alusele. Paber on laaditud – paljudel mudelitel on alusel juhised, mis aitavad paberit joondada – ja tera tõmmatakse sellest läbi, tükeldades.
Giljotiini paberilõikuril, mille mõnda tüüpi nimetatakse käelõikuriteks, on käsi, mida tõstetakse ja langetatakse käsitsi. Kirjeldustes hinnatakse neid lõikureid kas kuhja kõrguse järgi, mida nad saavad lõigata, või lehtede arvu järgi, mida saab lõigata ühes viilus. Seda tüüpi käsitsi paberilõikurid suudavad lõigata kuni 3 tolli (7.6 sentimeetrit) või 800 lehte. Nendel mudelitel, mis suudavad lõigata suuri koguseid, on sageli klamber, mis hoiab paberit paigal.
Suuremahuliste tööde jaoks on poolautomaatne või automaatne paberilõikur. Poolautomaatset lõikurit saab juhtida käsivända või nupuga. Automaatlõikuri mudelid võivad olla elektrilised või hüdraulilised. Lisaks virna paksusele annavad need seadmed saagise mahtu jaotustükkidena minutis.