Orgaaniline kookosõli on saadud kookospähklitest, mis on kasvatatud ilma pestitsiide, kunstväetisi kasutamata ja mida töödeldakse ilma ioniseerivat kiirgust või kunstlikke lisandeid kasutamata. Kunagi levis eksiarvamus, et kookosõli on ebatervislik selle väidetavate kolesterooli tõstvate omaduste tõttu. Siiski on avastatud, et sellised leiud põhinesid hüdrogeenitud kookosõli, mitte orgaanilise kookosõli kasutamisel.
Hüdrogeenimisprotsess – vedela taimeõli muundamine tahkeks või pooltahkeks rasvaks – tekitab transrasvhappeid (TFA). TFA-d sisenevad rakumembraanidesse, blokeerides organismis asendamatute rasvhapete (EFA) kasutamist ja häirides rakkude tervislikku funktsiooni. TFA-sid orgaanilises kookosõlis looduslikult ei esine.
Looduslikus, hüdrogeenimata olekus on kookosõlil palju kasu tervisele. Lauriinhape moodustab peaaegu poole orgaanilises kookosõlis leiduvast rasvhappest. Pärast organismis monolauriiniks muundamist avaldab lauriinhape negatiivset mõju bakteritele, pärmseentele ja niinimetatud ümbrisega viirustele.
Lauriinhape hävitab tõhusalt ümbrisega viiruste, sealhulgas herpes simplex viiruse (HSV-1), gripi ja inimese immuunpuudulikkuse viiruse (HIV) lipiidmembraani. Inimese rinnapiima põhikomponent lauriinhape aitab kaitsta rinnaga toidetavaid imikuid haiguste eest nende esimestel elukuudel. Käimas on uuringud orgaanilisest kookosõlist saadava lauriinhappe kasulikkuse kohta AIDSi ravis.
Sõltumatud uuringud Ameerika Ühendriikides ja välismaal on näidanud kookosõli mõju südameprobleemide, näiteks kõrge vererõhu ja kõrge kolesteroolitaseme ennetamisel. Erinevalt teistest taimeõlidest ei põhjusta kookosõli orgaanilisel kujul madala tihedusega lipiidide (LDL) kolesterooli taseme tõusu. Tegelikult vähendab see arterite vigastusi, aidates seega ära hoida ateroskleroosi (arteriseinte põletik). Muude tervisega seotud eeliste hulgas on näidatud, et orgaaniline kookosõli aitab kaasa kaltsiumi imendumisele, mis mängib rolli nii luude tugevuses kui ka hammaste tervises. Lisaks on orgaanilise kookosõli lisamisest dieeti kasu maksa, neerude tervisele ja seedimisele.
Orgaaniline ekstra neitsikookosõli on hõlpsasti saadaval paljudes veebipoodides, tervisetoidupoodides, toidupoodides ja ka suurtes ketipoodides, nagu Walmart ja Costco.