Kui inimesed ostavad kakaod ja kakaotooteid põllumeestelt, kes saavad oma töö eest õiglast tasu, nimetatakse nende oste õiglase kaubanduse kakaoks. Ausa kaubanduse nimekirja kandmiseks tuleb kakaod osta miinimumhinnaga ehk alamhinnaga. Samuti ei tohi see soodustada keskkonnakahju ega sunniviisilist või lastetööd.
Õiglase kaubanduse kakaod toodetakse peamiselt Lõuna- ja Kesk-Ameerikas. Tavaliselt kasvatatakse seda Belize’is, Peruus, Costa Ricas, Ecuadoris, Dominikaani Vabariigis, Kamerunis, Boliivias ja Nicaraguas. Õiglase kaubanduse šokolaad on sageli ka orgaaniline ja looduslik. Orgaaniline kakao, mida ei ole pestitsiididega töödeldud, on üldiselt kulukam kui mittemahepõllumajanduslik kakao. Kuigi ausa kaubanduse märgistusega kakaod on kallimad, peavad paljud inimesed seda eetiliseks valikuks.
Ausa kaubanduse allikatest pärinev kakao on tavaliselt saadaval mitmel erineval kujul. See võib olla pulbriline, vedel või tahke. Kuuma kakaod, šokolaaditahvleid ja isegi pühadekompvekke saab osta õiglase kaubanduse allikatest. Mõned restoranid kasutavad toiduvalmistamisel ka õiglase kaubanduse kakaod.
Põllumajandustootjad, kes müüvad oma kakaod õiglase kaubanduse organisatsioonide kaudu, on tavaliselt koolitatud säästvate kasvatusmeetodite osas. Töötajatele võidakse osutada ka haridus- ja tervishoiuteenuseid. Kasvatajad võivad oma õiguste tagamiseks ühineda õiglase kaubanduse ühistuga. Selliseid põllumehi julgustatakse ka oma kakaod otse müüma, et vältida kulukaid teenustasusid.
Enamik maailmas toodetud kakaod ei ole õiglane kaubandus. Selle asemel teevad seda sageli troopiliste piirkondade põllumehed, kes saavad oma põllukultuuride eest alatasu. Need põllumehed, kes on sageli harimatud ja neil puuduvad läbirääkimisoskused, ei saa tavaliselt oma müügist palju tulu. Sellistes riikides nagu Ghana, kus kakao moodustab peaaegu poole riigi tuludest, võib selline olukord hoida paljusid inimesi vaesuses.
Teine murekoht ebaausa kaubanduse kakao pärast on levinud lapstööjõu kasutamine kakaoistandustes. Inimkaubanduse kaudu röövitud ja müüdud lapsed on sunnitud Aafrikas kasvatama kakaod ilma palka saamata. Sajad tuhanded lapsed, kuigi neid ei ole röövitud, peavad siiski oma perede heaks põllul töötama väga väikese tasu eest. Enamik neist on alla 14-aastased ja ei käi koolis, töötades pikki tunde sageli ebaturvalistes tingimustes. Need istandused pakuvad kakaod mõnele maailma suurimale šokolaadifirmale.
Tervisliku toidu kauplused, eriturud ja Interneti-ettevõtted pakuvad sageli õiglase kaubanduse kakaotooteid. Kui õiglase kaubanduse toit on sertifitseeritud, märgistatakse see rahvusvahelise mustvalge sertifikaadi pitseriga. Nendel siltidel on kirjas Fair Trade Federation või Fair Trade Certified™.