Odratangud on odrataime kooritud seemned. Nagu teisedki terad, mis säilitavad kliid, endospermi ja idud, peetakse odrakruupe täisteraks. Täisteratooted on väga toitainerikkad ja eriti kiudainerikkad, mistõttu on need populaarsed nende inimeste toitumises, kes on oma tervise pärast mures. Kruupe kasutatakse näiteks suppides, pilaffis ja täidises.
Teraviljakultuuridest on oder üks vanimaid kultiveeritud teravilju maailmas. See õitseb parasvöötmes ja seda on suhteliselt lihtne kasvatada. Otra ja sellest valmistatud tooteid on inimesed söönud üle maailma tuhandeid aastaid roogades alates leivast kuni toitva pudruni. Nagu paljud teised terad, on oder muru, mis annab sügisel ümarate terade kobara. Need terad koristatakse ja töödeldakse erinevateks toodeteks.
Odra esmakordsel korjamisel on sellel puitunud kest, mis tuleb eemaldada. Selliselt töödeldud otra on tuntud kroovitud odra või odrakruupina. Kui eemaldada järgmine odrakiht, mida nimetatakse kliideks, on tulemuseks potioder. Potiodra küpsetamine võtab vähem aega, kuna kiulised kliid on eemaldatud, kuid sellel on ka väiksem toiteväärtus. Lõpuks valmistatakse pärl oder endospermi mahapoleerimisega, jättes maha väikese sileda tera, mis kiiresti küpseb. Kui terve oder on röstitud ja purustatud, nimetatakse seda odratangudeks.
Suurem osa maailmas kasvatatavast odrast kasutatakse loomasööda tootmiseks. Õlletootmiseks kasutatakse ka otra linnaste. Ülejäänud oder töödeldakse tarbijatele müügiks sellisel kujul. Kruupe võib sageli leida tervisepoodide hulgimüügist ning neid saab osta ka pakendatud koos teiste teraviljadega. Parimate tulemuste saavutamiseks tuleks neid enne küpsetamist pesta ja korraks leotada.
Suppides lisavad odrakruubid nätske tekstuuri ja palju kiudaineid. Pikk küpsetusaeg tähendab, et tangud tuleks suppidele varakult lisada ja tänu sellele imavad nad endasse palju maitset. Odratangu saab kasutada ka muude terade asemel sellistes toiduainetes nagu täidis ja risoto, kuigi nende roogade valmimine võib tangude lisamisel võtta kauem aega.
Odratangu kõrge toiteväärtus ja pähkline maitse on mõne koka jaoks väärt pikemat küpsetusaega. Teised eelistavad kasutada pärlit või potti, mille küpsetamine võtab vähem aega. Isegi ilma kestata on oder endiselt väga toitev teravili. See sisaldab ka gluteeni, seega peaksid otra gluteenitalumatusega inimesed vältima.