Nisumarjad on täistera nisu tuumad, millelt on kestad eemaldatud. Nagu teisedki täisteratooted, pakuvad need suurel hulgal väärtuslikku toitainet, sealhulgas vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid, ning neid peetakse sageli heaks osaks tervislikus toitumises. Tervisliku toidupoed ja mõned supermarketid pakuvad neid erinevates pakendites ning mõnikord on turgudel saadaval ka nendest täistera nisu tuumadest valmistatud valmistoiduaineid, näiteks teraviljasalateid.
Nisumarja sisaldab nisu tuuma kliisid, idusid ja endospermi. Sõltuvalt nisusordist võivad tuumad olla pruunikas-punase värvusega ning need on saadaval pehme või kõva kujul. Inimesed kasutavad neid salatites, lisavad leibadele tekstuuri ja kiudaine lisamiseks või kasutavad neid tärklisena koos toiduga. Paljud tootjad pakuvad mahetooteid tarbijatele, kes eelistavad süüa mahetoitu. Kuna marjad sisaldavad gluteeni, ei ole need gluteenitalumatusega inimestele ohutud.
Seda toitu tuleks hoida jahedas, kuivas kohas, valguse kättesaamatus kohas. Kui inimesed soovivad nisumarju valmistada, võib aidata neid enne tähtaega leotada, et need kiiremini valmiksid. Klassikaline keetmisviis on katta need veega, viia vesi keemiseni ja seejärel lasta veel podiseda, kuni see kõik on imendunud. Keedetud marju saab kasutada mitmesugustes retseptides või hoida külmikus, et kasutada seda järgmiste päevade jooksul.
Nendel täisteratoodetel on nätske tekstuur, mis säilib ka siis, kui need on veidi üleküpsetatud, ja pähklise maitsega. Täistera maitse sobib hästi paljude teiste maitsetega, sealhulgas erinevate juustude, tsitruseliste kastmete või lihtsa või, soola ja pipraga. Mõned inimesed leiavad, et maitse on pisut tugev või valdav, ning nad võivad otsustada segada tuumad teiste teradega või kasutada neid mõõdukalt, et need rooga üle ei lööks.
Klassikaliselt jahutatult serveeritud nisumarjasalat on väga populaarne viis nende tuumade söömiseks. Rõõmsa salati valmistamiseks võib teraviljale lisada erinevaid puu- ja köögivilju ning maitsetaimi lisamiseks ürte nagu basiilik, petersell, koriander või till. Mahedad vinegretid on hea valik teraviljasalatitele ning kokad võivad maitsete ja tekstuuridega mängimiseks ka ise kastmeid välja mõelda.