Nikaupalm, teaduslikult tuntud kui Rhopalostylis sapida, on ainus palmiliik, mida peetakse Uus-Meremaa mandripiirkonna põliselanikuks. See mitmeaastane taim kuulub perekonda Arecaceae ja esineb peamiselt soojemates madalikumetsades ja rannikualadel. Peopesa tunneb kergesti ära selle ringikujulise tüve järgi, mis on ühtlaselt armistunud langenud lehtede rõngasmärkidega. Selle palmi üks jagatud leht, mida tavaliselt nimetatakse lehestikuks, võib kasvada 10 jala (3 m) pikkuseks.
Seda troopilist taime nimetatakse ka raseerimisharja palmiks. Selle alumisest oksast kasvavad suured helelillade lillede kobarad. Õisikul, varrel asuval lillerühmal, on mitu oksa ja selle pikkus on 8–16 tolli (20–40 cm). Need lilled on tihedalt pakitud ja kas isas- või emasõied. Isasõied koosnevad kuuest paljunemisorganist, mida tavaliselt nimetatakse tolmukateks, ja need õitsevad paarikaupa, samal ajal kui emasõied on üksikud. Putukaid, eriti mesilasi, kes on peamised tolmeldajad, meelitab nikaupalmi lillede magus ja kleepuv nektar.
Nikau palmi viljad on piklikud, küpsedes muutuvad punaseks ning nende pikkus on umbes 0.4 tolli (1 cm) ja läbimõõt 0.3 tolli (7 mm). Kõvad marjad võivad olla rohelised. Tegelikult on need puuviljad kererūna tuntud metstuvi lemmiktoit.
Nikaupalm on väga aeglaselt kasvav taim. Tavaliselt kulub tüve moodustumiseks 40–50 aastat ja 33 jala (10 m) kõrgust on võimalik saavutada alles 200 aasta pärast. Aastas langeb keskmiselt kaks lehte ning tüvele jäänud armide põhjal saab määrata ligikaudse hinnangu taime vanusele.
Madalmaade ja rannikualade maakorraldus ning inimareng on nikaupalmide elupaika tugevasti häirinud ja arvukust vähendanud. Piiratud on ka uute taimede tootmine, sest puuvilju ja lilli söövad loomad. Lisaks kulub viljade täielikuks valmimiseks peaaegu aasta, mis aitab kaasa uute palmide aeglasele paljunemisele.
Uus-Meremaa põlisrahvaste Polüneesia maooride elus on nikaupalme alati oluliseks peetud. Lehti kasutati toidu pakkimiseks enne küpsetamist; rookatusega majadele; ja punuda korve, mütse või matte. Ebaküpsed õied on söödavad ja neid saab küpsetada sarnaselt lillkapsaga. Māoris valmistas ka potte ja säilituskonteinereid, kasutades pagasiruumi välimist osa.