Nasi uduk on teatud tüüpi vürtsidega aurutatud riis, mis on Indoneesia köögis väga populaarne. Nimetus tähendab sõna-sõnalt “segariis”, kuna seda serveeritakse paljude erinevate lisanditega. See pärineb Indoneesia pealinnast Jakartast ja seda süüakse kogu riigis peamiselt hommikusöögiks. Paljud teeäärsed müüjad serveerivad nasi uduki eranditult, mõnikord paberkoonuses, hämmastava hulga lisanditega, seda kõike väikese taskuraha eest. Seda valmistatakse erinevates piirkondades erinevalt ja seda peetakse üsna sarnaseks Malaisia rahvusroaga nasi lemakiga.
Kõige tavalisemad koostisosad on riis, sidrunhein, loorberilehed ja kookospiim. Riis pestakse, nõrutatakse ja aurutatakse, kuni see on osaliselt keedetud. Kookospiim keedetakse koos loorberilehtede ja soolaga ning valatakse seejärel riisile, kuni see on kaetud. Segu segatakse tasasel tulel, kuni kookospiim on täielikult imendunud, ja riisi aurutatakse edasi, kuni see on valmis.
Kuigi see kõik kõlab lihtsalt, võib nasi uduki valmistamine olla üsna töömahukas. See nõuab suurt hulka lisandeid. Mõned inimesed serveerivad seda koos eelmisel päeval kodus küpsetades järele jäänud roogadega, et vältida tohutult aega kulutamist iga lisandi nullist valmistamisele.
Autentne nasi uduk on varustatud maitsva lisandivalikuga, nagu röstitud kookoshelbed, mida nimetatakse serundengiks, keedetud, praetud või omletti vormis munad ja praetud tempeh- või sojakoogid. Selle lõhnava riisiga serveeritakse ka praekana, krevettide ja köögiviljade friikartuleid, tofut ja praetud vermišelli. Mõnede teiste lisandite hulka kuuluvad bawang goreng või friteeritud šalottsibul, kuivatatud anšoovised ja krevetivardad. Kaunistatud daun kemangi, aromaatse peterselli või viilutatud kurgi või maapähklitega on see roog tänu lisaroogadele nii silmadele kui ka meeltele.
Mõnele restoranile meeldib riisi serveerida banaanilehes ja erinevat tüüpi sambaliga, nagu näiteks sambal badjak, magus tšillipasta, et lisada vürtsikust ja sambal kacang, mis sisaldab maapähkleid. Kreekerid, krevettide kreekerid ja hapusupp on muud tooted, mis võivad nasi udukiga kaasas käia. Kuigi seda süüakse populaarselt hommikusöögiks, võib seda kogu päeva leida ka teeäärsete müüjate poolt, kes müüvad roogi keskpäeval koolilastele või hilisõhtul kontoriskäijatele. Roogil on ka paar varianti, populaarseim on nasi uduk slipi, millele on lisatud veidi kaneeli.