Nasi kerabu on traditsiooniline Malaisia roog, mis on kuulus oma sinise riisi poolest. Selles täidises on lisaks riisile ka kala, mis on kerabu ehk köögiviljasegu aluseks. Tüüpilise nasi kerabu teised elemendid on kookosepõhine magus ja soolane kaste ning garneering, mis sisaldab köögivilju ja mitmesuguseid Kagu-Aasia toiduvalmistamisel tavaliselt kasutatavaid koostisosi.
Nasi kerabus olev riis on sinine, kuna see on eelnevalt keedetud Clitoria ternatea taime kuivatatud lillede sinise ekstraktiga. Neid lilli, mis on silmatorkavalt erksa sinise varjundiga, kasutatakse ka riisi värvimiseks teistes Malaisia roogades, nagu pulut tai tai ja nonya chang. Tüüpilises nasi kerabu retseptis kasutatakse vahekorras 1 tass (237 ml) keedetud riisi ühe keskmise kala kohta.
Traditsiooniliselt on kerabu kalaks makrell. Tüüpilise retsepti kohaselt grillitakse ja helvestatakse kala enne praadimist koos riivitud kookospähkli ning segatud ingveri ja šalottsibulaga. Seejärel lisatakse saadud segule suhkur ja sool. Mõnikord kasutatakse värskete toodete asemel kuivatatud kala.
Paljudes nasi kerabu retseptides on kastme aluseks kookospiim. Muudeks koostisosadeks on tavaliselt šalottsibul, kuivatatud tšilli ja sidrunhein. Piim kombineeritakse nende maitsetega ja pannakse pliidile keema, kusjuures kastmele lisatakse sel ajal soola ja suhkrut.
Garneering koosneb tavaliselt salatiköögiviljast, näiteks kurgist, koos ubadega. Traditsiooniliste Kagu-Aasia maitsete hulka kuuluvad laim, kalakaste ja ürdid, nagu Tai basiilikulehed ja Vietnami koriander. Olenevalt retsepti läänelikkusest kasutatakse mõnikord alternatiivina ürte ja vürtse, nagu koriander, piparmünt, ingver ja kurkum. Nagu kastme puhul, ilmuvad ka tšilli ja sidrunhein tavaliselt garneeringusse.
Tavaliselt serveeritakse nasi kerabut koos kerabuga riisi peal koos mõne rebitud Vietnami koriandritükiga. Traditsiooniliselt serveeritakse nasi kerabut põhitoidu lisandina. Paljud Malaisia toidukioskid müüvad seda rooga möödujatele.
Seal on palju teisi Malaisia roogasid, mille aluseks on nasi. Kaks kõige tuntumat näidet on nasi goreng ja nasi ulam. Nasi ulam on nagu nasi kerabu ürtidega riisiroog ja nasi goreng koosneb tavaliselt praetud riisist, vürtsidest ja valkudest, nagu kana, krevetid ja muna.