Mis on Napoli jäätis?

Mõiste Napoli jäätis viitab tavaliselt kihilisele külmutatud magustoidule, mis koosneb kolmest maitsest: šokolaadijäätis, vaniljejäätis ja maasikajäätis. Seda võib valmistada ka gelato’ga, kuigi selle asemel kutsutaks seda Napoli gelato’ks. See jäätis pärineb Ameerikas 19. Seda nimetatakse “Napoli” jäätiseks, kuna selle juured on Itaalias Napolis.

Kui Napoli immigrandid 19. sajandil Ameerikasse jõudsid, võtsid nad kasutusele maiuse nimega spumoni. Kuigi napollased katsetasid erinevaid maitsekombinatsioone, mõistsid nad peagi, et šokolaadi-, vanilje- ja maasikajäätised olid Ameerikas kõige populaarsemad nende rikkaliku saadavuse tõttu. Aja jooksul hakati seda kolmevärvilist “Napoli stiilis” jäätist lihtsalt nimetama: Napoli jäätis. Spumoni eksisteeris koos erinevat tüüpi magustoiduna.

Tänapäeval on Napoli jäätis hoopis teistsugune kui spumoni. Mõlemad magustoidud on valmistatud erinevate maitsetega, kuigi sarnasused seal tõesti peatuvad. Napolit valmistatakse traditsiooniliselt ristküliku- või ruudukujulises vormis, klassikalist spumoni aga ümarvormis. Lisaks koosnevad Napoli jäätisevormid umbes kolmandikust igast maitsest.

Spumoni valmistamise protsess pole nii täpne. Sellel roal on kolm erinevat maitset, mille hulka võivad kuuluda šokolaad, pistaatsia ja kirss või vanill. Samuti on see kihiline pähklite ja kirsitükkidega. Traditsiooniline napoli seevastu valmistatakse ja serveeritakse ilma lisandite või lisamaitseta. Napoli serveeritakse tavaliselt taldrikul, et rõhutada kolme erinevat värvi jäätise esitlust, samal ajal kui spumoni serveeritakse sageli ümaras vormis.

Napoli jäätist toodavad paljud ettevõtted ja seda müüakse aastaringselt enamikes toidupoodides. Spumoni on pigem nišimagustoit. Seda leidub sageli Itaalia restoranide magustoidumenüüs ja seetõttu peetakse seda pigem maiuspalaks kui Napoli jäätist. Spumoni turustatakse ka pühade ajal, tõenäoliselt just selle roheliste ja punaste jõule meenutavate värvikombinatsioonide tõttu.

Magustoiduga seostatuna viitab termin napoli tavaliselt kolme erineva kihiga magustoidule. Napoli želatiinivormid ja Napoli koogid on populaarsed ka Ameerikas ja kogu maailmas. Sellistele mittejäätisetele magustoitudele viidates on aga oluline märkida, et kuigi termin Napoli on laenatud, ei pruugi maiuspalad tingimata Itaalias valmistatud.