Nalewka on traditsiooniline Poola liköör. Tavaliselt 40–45% alkoholiga, valmistatakse alkoholi kombineerimisel teiste koostisosadega, sageli vürtside, puuviljade või ürtidega. Igal nalewka sordil on selle koostisainete põhjal oma õige nimi. Venemaal tuntakse seda nalivka nime all.
Kaubanduslikult ja eraviisiliselt toodetud nalewka on tavaliselt madalama alkoholisisaldusega kui kodus valmistatud pudelid. Protsess on üsna lihtne. Infundeeritavatele koostisosadele valatakse alkohol, tavaliselt viin, ja lastakse seista. Umbes kuue nädala pärast on koostisosade maitse alkoholile üle kantud ja saadud vedelik lisatakse suhkrulahusele. Sellel segul lastakse veel mitu nädalat seista, et maitsed seguneksid.
Pärast põhisegu valmistamist maitsestatakse saadud vedelikku sageli muude koostisosadega, nagu sidrun, muskaatpähkel, kardemon, nelk, piment, kaneel või vanill. Kuigi põhiprotseduur on erinevate nalewka tüüpide puhul sama, puudub tüüpiline retsept. Kodused pruulid võivad muutuda iga kord, kui neid valmistatakse.
Nalewka on likööri nimi, kuid erinevatel liikidel on erinevad nimed. Need nimed viitavad sageli alkoholiga segatud koostisosale või võivad viidata joogi valmistamise kohale. Tarninowka on sord, mis on immutatud sloemarjadest ja mida valmistati esmakordselt Krakowi lähedal Tarnowi linnas, andes sellele nime. Koostisosade järgi nime saanud Nalewka hulka kuulub mustsõstardest valmistatud Smorodina, aprikoosimaitseline Morelówka, ingveriga immutatud Imbirówka ja koirohumaitseline Piolunówka.
Alkoholiga immutatud koostisainetel pole peaaegu mingeid piiranguid. Kuigi alkohol on tavaliselt viin, võivad muud koostisosad ulatuda kohvist ja meest kuni kadaka ja aniisini. Paljudel Ida-Euroopa peredel olid oma traditsioonilised retseptid, mida hoiti perekonnasaladusena. Pruulimise eest vastutaks pereisa ja alles tema surma korral anti retsept edasi pere vanematele lastele.
Et likööri korralikult juua, tuleks seda aeglaselt rüübata ja maitsta. Likööri ümber keerlevad mitmed traditsioonid ja kuigi paljud neist on soosingust välja langenud, jäävad need nalewka ajaloo oluliseks osaks. Pered valmistasid ja villisid kunagi lapse ristimiseks partii nalewkat ning avasid siis pudelid oma pulmas. Noored, vallalised tüdrukud valmistasid kibuvitsamarjadega nalewka ja kui seda kosilasele pakuti, oli see märk nende heakskiitmisest.