Lambalihamasala on India köögis populaarne roog, mis sisaldab levinud India toite nagu lambaliha ja kurkum, aga ka oliiviõli ja tomateid. Garam masala on selles roas kasutatav populaarne vürts, mis on valmistatud köömnete kombineerimisel teiste vürtsidega, nagu must pipar, tähtaniis ja jahvatatud nelk. Termin lambaliha viitab üldiselt lambalihale, mida kasutatakse paljudes India retseptides, kuna liha tekstuur ja maitse on rikkalikumad kui noorema lambaliha oma. Selles retseptis kasutatakse sageli oliiviõli, nagu ka kanapuljongit ja tomatikastet, mis teeb tervisliku India roa.
India toiduvalmistamises ja köögis on lambaliha sageli valitud liha ja seda ostetakse mitmel erineval viisil. Lambaliha on populaarne valik, mis pärineb küpselt lambalt, mille tulemuseks on rikkalikum ja maitsekam liha kui selle noorem liha. Lambalihamasala peamiseks lihatüübiks kasutatakse küpset, sageli kuubikuteks või jahvatatud liha, mis on keedetud oliiviõli, veini või puljongis. Mõnikord serveeritakse rooga riisi või nuudlitega või värskelt aurutatud või grillitud köögiviljade kõrvale.
Kaste, milles lambalihamasalat keedetakse, koosneb sageli vähesest oliiviõlist, tomatitest, mõnikord veinist või portveinist ning köögivilja- või veisepuljongist. Garam masala on selles roas kasutatav maitsev ja aromaatne vürts, mis on valmistatud vürtside, nagu must pipar, köömned ja jahvatatud nelk, segamisel. India toiduvalmistamises levinud ekstra kurkumipulber on sageli toiduga kaasas, parandades nii lambalihamasala maitset kui ka värvi. Sellele roale lisatakse ohtralt ka värsket küüslauku ja ingverit, andes vürtsika alatooni, mis mõjub hästi koos kurkumi ja tomati jahutava toimega.
Roale lisamiseks lisatakse kastmele kaneelipulgad, mis lisavad küpsetusprotsessi ajal vürtsi maitset. Kastmele veidi vee lisamine aitab moodustada kastme, milles lambaliha küpseb aeglaselt teatud aja jooksul. Vürtsaineterikas lambalihamasala võib kasutada ka punase pipra helbeid, et suurendada roa vürtsikust ja maitset, suurendades samal ajal ka toiteväärtust. India toiduvalmistamisel oma tervist edendavate omaduste poolest tuntud lambalihamasala sisaldab suures koguses vürtsidest ja tomatitest saadavaid antioksüdante ning lambaliha kõrget valgusisaldust.