Mustikaekstrakt on saadud Euroopa põhjapoolsetest piirkondadest pärit mustikataime tumelilladest marjadest. Väike mustikapõõsas, tuntud ka kui Vaccinium myrtillus, ulatub tavaliselt 16 tolli (40.64 cm) kõrguseni ning sellel on ovaalsed lehed ja roosakasvalged õied. Mustikaekstrakti kasutatakse tavaliselt toidulisandina mitmesuguste seisundite, sealhulgas kõhulahtisuse, südamehaiguste ja kollatähni degeneratsiooni raviks. Selle efektiivsust pole teaduslikult kindlaks tehtud, kuid üldiselt on leitud, et mustikaekstraktis sisalduvatel kemikaalidel on kasulikke omadusi.
Üks mustikaekstraktis sisalduv kemikaal on antotsüanidiin, flavonoid, mis põhjustab mustika sügavlilla värvuse. Selle tugevad antioksüdantsed omadused kaitsevad mustikat vabade radikaalide kahjustava toime eest ning teadlased on leidnud, et antotsüanidiin võib kaitsta ka inimese rakke vabade radikaalide kahjustuste eest. Tegelikult on antotsüanidiin tugevam antioksüdant kui C- ja E-vitamiin. Antotsüanidiinide ainulaadne omadus on see, et need on tavaliselt tõhusad nii polaarses kui ka mittepolaarses keskkonnas.
Antotsüanidiini võimalikud meditsiinilised rakendused sõltuvad selle võimest kaitsta kollageeni vabade radikaalide eest. Kollageen on materjal, mis moodustab kapillaaride seinu ja liigeseid. Aja jooksul kahjustavad vabad radikaalid kollageeni, vähendades selle terviklikkust. Kuna antotsüanidiin võib kaitsta kollageeni vabade radikaalide kahjustuste eest, uurivad teadlased võimalikke viise antotsüanidiini lisamiseks ateroskleroosi ja artriidi ravisse.
Teine mustikaekstraktis sisalduv kemikaal, millel on kasulikud omadused, on tanniin. See on kokkutõmbav, mis tähendab, et see kahandab või ahendab kudet, et vähendada põletikku. Tanniinid on suurepärane esmaabiravim, kuna need võivad aidata peatada verejooksu ja vähendada sisselõigete ja põletustega seotud nakkusohtu. Tanniinid vähendavad tõhusalt ka kõhukinnisust ja kõhulahtisust. On tõendeid, mis viitavad sellele, et tanniinid võivad aidata eemaldada ka käärsoolevähi rakke.
Nende suurepäraste eelistega kaasnevad aga võimalikud kõrvalmõjud. Tanniinide suhtes tundlikel inimestel võib tekkida kõhuvalu või neerude ärritus. Tanniinid võivad pärssida ka mineraalide, sealhulgas raua loomulikku imendumist, mis võib tanniinide pikaajalisel tarbimisel põhjustada aneemiat.
Mustikaekstrakti toidulisandid sisaldavad suures kontsentratsioonis antotsüanidiine, tavaliselt 25–35 protsenti. Mustika vili on vähem tugev kui toidulisand, kuid see annab siiski antioksüdandi ja põletikuvastase toime. Rohkemate mustikate söömine suurendab üldiselt selle omaduste tõhusust. Teine viis antotsüaniidide ja tanniinide eraldamiseks mustikatest on valmistada mustikateed mustikatest ja mustikalehtedest.