Must tee, nagu roheline, valge ja oolong tee, on valmistatud Camellia sinensis’e lehtedest. Must tee oksüdeerub aga rohkem kui muud sellest taimest valmistatud teetüübid, mis annab selle värvi ja nime. Kõik Camellia sinensis’est valmistatud teed sisaldavad erineva tasemega ja erinevat sorti polüfenoole, antioksüdante ning võimalikke tervisega seotud eeliseid. Piisava tee joomine, et neist väidetavatest eelistest kasu saada, võib olla raske; seega on saadaval ekstraktid, mis säilitavad musta tee toimeaineid. Musta tee ekstrakt on saadaval erinevates vormides, millest igaühel võib olla potentsiaalseid eeliseid inimese üldisele tervisele.
Musta tee ekstrakti saab osta pillidena, mis sisaldavad ekstrakti pulbrilist vormi, või tinktuuridena, mis on segatud vee ja mõnikord ka alkoholiga. Ükski uuring ei ole veenvalt tõestanud, et kummalgi vormil on oluline mõju tervisele; seega ei soovitata seda ekstrakti haiguste või haiguste raviks. Toidulisandina võib see aga pakkuda palju eeliseid.
Polüfenoole on viit tüüpi ja neid võib leida erinevates teedes erineva taseme ja keemilise struktuuriga. Kuigi mustal teel on palju sarnaseid omadusi populaarsema toidulisandi, rohelise teega, on mustas tees nende väidetavalt tervislike antioksüdantide sisaldus madalam. Roheline tee võib sisaldada 30–40 protsenti polüfenoole, samas kui must tee võib selle töötlemise viisi tõttu sisaldada vaid 3–10 protsenti.
Hoolimata asjaolust, et mustas tees on vähem antioksüdante, arvatakse musta tee ekstraktil siiski positiivset mõju üldisele tervisele ja eluohtlike seisundite ennetamisele. Musta tee ekstraktis on katehhiine, sealhulgas üks spetsiaalne tüüp, mida nimetatakse epigallokatehhiingallaadiks (ECGC), antioksüdant, mis on hiljutiste uuringute kohaselt kõige tõhusam vähivastane polüfenool. Selles ekstraktis on ka teisi antioksüdante, mida nimetatakse flavonoidideks. Uuringud on näidanud, et need võivad aidata vähendada teatud tüüpi vähi, näiteks kõhunäärmevähi, tekkevõimalust, sihikule võttes teatud tüüpi vähktõve vabasid radikaale kehas. Need polüfenoolid võivad vähendada ka südamehaiguste ja insuldi riski, vähendades ebatervisliku kolesterooli taset.
Musta tee ekstrakt on samuti näidanud, et see aitab kaalust alla võtta. See on tingitud mõnede polüfenoolide metaboolsetest mõjudest; kui inimese ainevahetuse kiirus on tõusnud, võib ta väidetavalt põletada rohkem kaloreid isegi puhkeolekus. Madalam kolesteroolitase ja kalduvus kasutada musta tee ekstrakti vereringet parandades, suurendades hapniku juurdevoolu, võib-olla toetavad ka kaalulangust. Enne taimsete toidulisandite lisamist dieeti tuleks konsulteerida arstiga, kuna neil võivad olla kahjulikud kõrvalmõjud.