Mullivesi on vesi, mis sisaldab süsihappegaasi või gaasilist vesiniksulfiidi, olgu see siis looduslikult esinev või kihiseva joogi tekitamiseks sihilikult sisse viidud. Vahuvett tarbitakse sageli eraldi ja seda võib serveerida kas puhtana või lisandina sidruni- või laimikeeraga. Neid võib kasutada ka erinevate kokteilide või karastusjookide alusena ning mõnikord soovitatakse neid kasutada koduseks ravimiks kõhuhädade korral.
Mineraalsed sordid
Mineraalvett reklaamitakse sageli kui algset mullivett, kuna seda leidub looduslikult mägiallikates ja inimesed on seda tarbinud tuhandeid aastaid. Varasematel aegadel olid mineraalveeallikad populaarsed ravi- ja noorendamise kohad. Inimesed külastasid sageli vett, et leotada või jooma, uskudes, et see ravib neid paljudest erinevatest vaevustest. Mõned mineraalveeallikad pakuvad endiselt spaa-tüüpi teenuseid, kuid paljud on läinud üle sujuvamale tootmistegevusele. Kaasaegsed villimis- ja tootmisprotsessid on võimaldanud joogiettevõtetel sifoonida vett looduslikest mineraalveeallikatest, et seda avalikkusele müüa.
Lisaks looduslikele mullidele sisaldab enamik mineraalvett ka mikrokogustes mitmeid erinevaid anorgaanilisi ühendeid, nagu kaalium, kaltsiumkarbonaat ja naatriumsulfaat. Täpne koostis varieerub sõltuvalt lähteallika pinnasest ja kivimitest.
Inimtekkelised seltzerid ja soodad
Mineraalvee kaevandamiseks ja villimiseks vajalik energia ja täpsus võib olla kulukas, mis sageli kajastub vee müügihinnas. Kesk-Euroopa uuendajad lõid selle, mida tänapäeval kõige sagedamini tuntakse kui seltseri vett, et olla odavam alternatiiv. Seltzeri vesi on põhimõtteliselt igasugune kraanivesi, mis on infundeeritud süsinikdioksiidiga. Individuaalset seltseri vett saab teha käsigaasipumpadega; kaasaegne masstootmine sunnib sagedamini gaasi vette mehaaniliselt läbi kalibreeritud voolikute või pumbakambrite.
Seltsivee lähedast sugulast Club Sodat toodetakse väga sarnasel viisil. Peamine erinevus seisneb koostises, kuna enamikule klubijookidest on lisatud mineraalaineid. Mõned inimesed väidavad, et mineraalid annavad soodaveele “autentsema” loomuliku maitse, kuid ligikaudu võrdne arv ütleb, et nad ei suuda tuvastada seltseri ja sooda vahel erinevust.
Maitsed
Maitsestatud vahuveega joogid on paljudes kohtades populaarsed. Olenevalt tootjast võivad need maitsed olla kas looduslikud või kunstlikud. Looduslikud maitsed on sageli pigem essentsid kui erinevad maitseprofiilid ja üldiselt on need mõeldud lisama keerukust ilma magususeta. Teisest küljest on kunstlikud maitsed tavaliselt mõeldud selleks, et muuta vesi atraktiivsemaks alternatiiviks magusatele karastusjookidele. Enamik neist on valmistatud mitmesuguste magusainetega, et tagada julgem ja paremini äratuntav maitse.
Toonikvee väljajätmine
Ei ole harvad juhud, kui toonikuvett rühmitatakse suuremasse mullivee kategooriasse ja mingil määral on see loogiline – toonik on gaseeritud ja sisaldab peamiselt vett. Kuid see sisaldab ka kiniini ja sageli märkimisväärses koguses suhkrut. Sellisena, kuigi toonikvesi on seotud vahuveega ja on valmistatud sellest, peetakse seda tavaliselt omaette kategooriaks.
Kasutamine baarihoolduses ja jookide valmistamisel
Paljud inimesed naudivad vahuvett eraldiseisva joogina, kuid see pole selle ainus kasutusala. Seltzerit ja klubisoodat kasutatakse sageli baarihoolduses, kas otsese mikserina või muidu magusa siirupise kokteili kergendamiseks. Mineraalvett saab nendel eesmärkidel kindlasti kasutada, kuid selle kõrgem hind tähendab tavaliselt seda, et see on reserveeritud eraldiseisvaks kasutamiseks.
Soodapurskkaevudes kasutatakse palju ka seltseri vahuvett. Paljud restoranid ostavad tootjalt soodat siirupina, mille nad segavad kohapeal seltzeriga, et valmistada tellimisel värskeid jooke. See säästab nii ruumi kui ka raha, kuna siirup on kompaktsem ja pikema säilivusajaga kui eelsegatud jookidel.
Võimalikud tervisega seotud eelised ja mured
Sageli arvatakse, et mullid vahuvees aitavad seedimist ja aitavad leevendada maoärritusi. Meditsiinitöötajad soovitavad sageli tundliku seedesüsteemiga inimestel rüübata toidu kõrvale veidi mullivett, et vältida ärritust.
Mõned vastuolulisemad aruanded on väidetavalt seostanud vahuvee tarbimist luutiheduse vähenemise ja hammaste lagunemisega. Teadusringkonnad nõustuvad üldiselt sellega, et liigne süsinikgaas tõmbab kaltsiumi inimluudest välja ja võib-olla õõnestab hammaste emaili – tegelike tulemuste nägemiseks vajalik kogus aga ületab tunduvalt kõike, mida tavaline inimene reaalselt juua saaks. Inimesed, kellel on teatud luu- või hambahaigused, peaksid tavaliselt enne suure koguse mullivee tarbimist rääkima meditsiinieksperdiga, kuid enamikul muudel juhtudel peetakse mõõdukat tarbimist täiesti ohutuks.
Kasutamine maja ümber
Vahuvett saab kasutada ka koduse vahendina plekkide eemaldamiseks, kuigi see on kõige tõhusam värskete plekkide korral. Vees olevad mullid aitavad sageli pleki alla sattuda ja takistavad selle tardumist. Peaaegu alati on vaja ka veidi mahedat seepi ja palju küürimist, kuid esmane vee kasutamine on sageli kanga jaoks palju parem ja võib paljudel juhtudel kaotada vajaduse kangete kemikaalide järele.