Mouli riiv on käeshoitav toiduainete töötlemise seade. Sellel käsitsi või käsitsi juhitaval küpsetustööriistal on kamber, kus püreestatakse erinevat tüüpi toite. Need seadmed on populaarsed väikeste toidukoguste, näiteks imikutoidu konsistentsi muutmiseks. Mouli riivi nimetatakse mõnikord ka toiduveskiks. See on väike, kaasaskantav ja lihtne masin, mis suudab elastsema tulemuse saavutamiseks tõhusalt purustada erinevaid toiduaineid.
Mouli riiv täidab samu eesmärke kui blender või köögikombain. Seda võiks võrrelda väikese käsitsi köögikombaini või lineaarse tavalise toiduriiviga. Kui suure toidukoguse riivimiseks võib kasutada lamedat toiduriivi, näiteks juusturiivi, on mouli riiv üldiselt kõige kasulikum selle väikesesse kambrisse mahutava toidumahu riivimiseks. Mouli-tüüpi riivi võib kasutada väikese koguse garneeringu või maitseaine, näiteks küüslaugu purustamiseks, kuigi selleks on olemas ka spetsiaalsed küüslaugupressid.
Mouli tüüpi riiv koosneb kahest hingedega osast. Vänt keerab riivi ja segab keskses ruumis toitu. Seadme sisemist osa nimetatakse sageli toidupunkriks. Mouli riivi teine osa puderdab toidu punkrisse.
Mouli oli Prantsuse ettevõte, kes oli selle kulinaarse seadme pioneer. Pärast seda muutis see oma nime Moulinexiks. Nii paljude elektrooniliste riivide ja toiduainete töötlemise tööriistade ilmumisega on mouliriivi populaarsus mõnevõrra langenud, kuid kokad või pered, kes soovivad odavaid käsitööriistu, võivad siiski valida mouliriivide kasutamise mitmeks koduseks kasutamiseks.
Mõnel kokal, kes pole kunagi varem mouli riivi kasutanud, võib olla vaid ähmane ettekujutus sellest, kuidas üks neist esemetest välja näeb. Pilk erinevatel e-kaubanduse saitidel saadaolevatele vanaaegsetele mouli riividele võib anda veebikasutajale parema ülevaate nende seadmete välimusest ja toimimisest. Neile, kes pole kunagi varem mouli riivist kuulnud, võib seade tunduda tuttav, kui nad näevad seda kataloogis või muus väljaandes. Üks nendest käepärastest käsitsi küpsetamise tööriistadest võib olla suurepärane juhtudel, kui on vaja töödelda väikest kogust toitu ilma juhtmete ja nöörideta.