Sõna “mops” tähendab “veega segamist elastsemaks muutmiseks”. Mopsiveski on seega masin, mida kasutatakse märgade ja kuivade materjalide jahvatamiseks ja segamiseks, tavaliselt savi, asfaldi ja sarnaste ühendite jaoks. Üldiselt koosneb mopsiveski anumast ja ühest või mitmest pöörlevast õlast, millel on labad või labad. Need toimivad nagu segisti, andes ühtlase, niiske segu, millega on lihtne töötada.
Mopsiveski on eksisteerinud vähemalt 1800. aastate algusest. Algselt kasutasid seda hobust või muulad. Elektrilised mopsiveskid said seejärel tööstuses tavaliseks, kuigi põhikonstruktsioon on jäänud sarnaseks.
Pottsepad toetuvad nendele segistitele, et lihtsustada savi valmistamise ja taaskasutamise protsessi. Savi saab nullist segada spetsiaalses segistis või kombineeritud segistis/mopsiveskis. Taasühendatavasse veskisse võib lisada ka kasutatud savi. Kui savi on segatud, kasutatakse veskit ühtlase konsistentsi ja niiskustaseme saavutamiseks. Hea mopsiveski või vaakumkomponendiga veski võib eemaldada ka peaaegu kogu õhu savist, vältides mullide teket valmis töösse õhukeste laikude tekkeks.
Asfaldi valmistamine selles veskis nõuab üldiselt tihedamat järelevalvet kui savi valmistamine. Veski labad peavad olema anuma külgedele väga lähedal, et ükski asfaldile lisatud osake ei pääseks segunemisest välja. Samuti peab veski olema täpselt täidetud, et tagada materjalide õige segunemine. Samuti on võtmetähtsusega segamise kiirus ja pikkus. Liiga lühiajaliselt või aeglaselt segatud asfalt ei pruugi jõuda homogeniseerumiseks, samas kui liiga kaua või liiga kiiresti segatud asfalt võib kaotada osa oma vastupidavusest.
Mopsiveskid on suuruse, võimsuse, võimsuse ja konfiguratsiooni poolest väga erinevad. Mõnel on spiraalikujulised segamislabad, teised aga kasutavad segamiseks lihtsalt vahetatavaid labasid, mis on kinnitatud varda külge. Lisaks savi ja asfaldi segamiseks mõeldud veskitele saab valmistada keemilisi või põllumajanduslikke ühendeid.
Üksikisikud peaksid mopsi veski puhastamisel või parandamisel või veskist tõmbunud materjalide eemaldamisel olema ettevaatlik. Mõned materjalid on üsna rasked ja sobivad paremini ekstruuderiga mopsiveskisse kui käsitsi eemaldatavasse. Samuti võib see veski olla võimas masin ja võib valesti kasutamise korral põhjustada tõsiseid vigastusi.