Suure tõenäosusega Hiina põhjapiirkonnast pärit roog Moo shu sealiha on levinud roog nii Hiinas kui ka Ameerika Hiina restoranides. Üks selle roa iseloomulikke tunnuseid on serveerimisviis. Põhiroog on valmistatud sealihast, munapuderist, viilutatud seentest ja paljudest muudest maitseainetest. Selle pearoa kõrvale on lisatud väikesed õhukesed pannkoogid, mis meenutavad miniatuurseid tortillasid. Neid jahust valmistatud pannkooke kasutatakse sealiha pakkimiseks. Veel üks roale iseloomulik ese on väike kauss hoisin-kastet, mida kasutatakse sealiha katteks pärast pannkookidele lisamist.
Suurem osa moo shu sealiha maitsest tuleneb rikkalikust seesamiõlist või maapähkliõlist, milles koostisaineid tavaliselt segatakse. Muud koostisosad, mida kasutatakse roale maitsva ja lõhnava atraktiivsuse andmiseks, on ingver, talisibul ja küüslauk. Need koostisosad lõigatakse viiludeks ja lisatakse praepannile, nii et kõik maitsed küpseksid koos ja seguneksid. Samuti kasutatakse roa maitsestamiseks vedelikke nagu sojakaste ja riisivein. Mõnel juhul lõigatakse bambusevõrsed õhukesteks tükkideks ja lisatakse samuti roale. Muud koostisosad, mida rooga võib lisada, on päevaliilia pungad, porgand, bok choy, sibul, seller ja lumeherned.
Enamik variatsioone, mis esinevad moo shu sealihas, on toimunud Ameerikas. Toiduajaloolaste hinnangul sai moo shu sealiha USA-s populaarseks mõni aeg 1960. aastatel. Aastate jooksul pärast seda, kui sellest sai Ameerika Hiina menüüde põhiosa, on seda muudetud vastavalt Ameerika maitsele ning Ameerikas hõlpsasti kättesaadavatele köögiviljadele ja toodetele, mistõttu on muutunud ja uuendused roogade valmistamisel kasutatavate köögiviljade osas. .
Kuigi enamikul juhtudel on Ameerika ühiskonnas kätega söömine kohatu, on moo shu sealiha söömine erand. Nõu tuleb kokku panna söögiriistade abil, kuid kui sealiha ja juurviljad on soojale pannkoogile lisatud ning hoisin kastmega üle valatud, siis on paslik kätega lõpptoode ära süüa. See on sarnane sellele, kuidas pehmeid tacosid on kohane süüa kätega.