Mis on mõned piimaasendajad?

Piimaasendajaid saadakse sageli kas riisist või sojast. Tooted nagu Rice Dream ja Silk on hõlpsasti saadaval tavaliste piimatoodete kõrval. Need tooted on saadaval ka üldistes kaubamärkides, mis on paljude arvates võrreldavad nimebrändidega.

Mõnedes toodetes kasutatakse piimatoodete koostisainete, näiteks koore, asendamiseks piimaasendajat. Traditsiooniliste piima- või koorekülmutatud maiustuste kõrval võib leida nii Rice Dreami kui ka Silki valmistatud jäätiseid.

Nii riis kui ka sojapiim on valgu poolest võrreldavad piimaga, kuid küllastunud rasvade sisaldus on väiksem. Riisipiimas on madalam valgusisaldus kui nii piima- kui ka sojapiimas. Mõnel inimesel on raskusi soja seedimisega ja nad võivad eelistada riisist valmistatud piimaasendajat. Piimaasendajat saab valmistada ka sojast või riisist.

Riisipiima saab valmistada, keetes ühe osa riisi neljast osast veest. Mõnele meeldib lisamaitse andmiseks lisada näpuotsaga vanilli. Kui riis on täielikult keedetud, tuleb see vedelikuga segada ja seejärel mitu korda läbi marli kurnata. Paljud leiavad, et värske riisipiim on fantastiline lisand nende igapäevasesse dieeti.

Sojapiim on sageli eelistatud piimaasendaja selle kõrge valgusisalduse tõttu. Sojapiima kodus valmistamine võtab palju kauem aega kui riisipiima, sest enne keetmist tuleb sojaube üleöö leotada. Tavaline proportsioon toiduvalmistamisel on üks osa kuivatatud sojaube viie osa vee kohta. Ka need on keedetud, blenderdatud ja kurnatud.

Mõned inimesed eelistavad mandlipiima maitset riisi- või sojapiimale. Mandlipiima on toidupoodidest raskem leida kui kahte viimast. Paljud peavad seda siiski paremini seeditavaks ja naudivad selle kõrget valgusisaldust. Mandlipiim oli araabia mauride traditsiooniline toit, kes kiitis selle magusust ja head säilivusvõimet halbades säilitustingimustes. Kokad naudivad mandlipiima kasutamist piimaasendajana sellistes roogades nagu riisipuding või kõrvitsapirukas.

Mandlipiima retseptid nõuavad tavaliselt mandlite keetmist veega ja seejärel segistis jahvatamist. Tulemuseks on veidi rammusa tekstuuriga toode, mida tuleb peenema konsistentsi saamiseks kurnata. Kodune mandlipiim säilib külmkapis tavaliselt nädala ja see on taimetoitlastele suurepärane piimaasendaja valik. See on ka kõige populaarsem piimaasendaja Toortoidu liikumises, mis on nüüd populaarsust kogumas.

Teised piimaasendajad on kookospiim, kaerapiim või piim, mis on saadud muudest teraviljadest, näiteks odrast. Enamikku teisi piimaasendajaid, välja arvatud kookospiim, leidub poodides harvemini, kuigi võib-olla on õnne, et mõne loodusliku toidu poodidest leiab. Nende piimaasendajate valmistamise retsepte saab hõlpsasti Internetist leida.

Toitumiseksperdid soovitavad vältida piimaasendajaid kunstlike koorekreemide kujul. Need koorekreemid on sageli valmistatud küllastunud rasvadest, mis kipuvad olema rohkem nuumavad kui isegi pool ja pool või koor. Nüüd toodetakse mõningaid madala rasvasisaldusega versioone, kuid toitumiseksperdid soovitavad siiski valida õlidest valmistatud toodete asemel tervislikumad piimaasendajad või piimatooted.