Molinillo on omamoodi Mehhiko köögitööriist, mida tavaliselt kasutatakse kuumade jookide valmistamiseks. Tavaliselt peetakse seda tööriista sarnaseks vispliga, mis segab vedelaid koostisosi neid põhjalikult segades. Need lihtsad, sageli käsitsi valmistatud puidust tööriistad on alternatiiviks paljudele tänapäevastel jaemüügiturgudel müüdavatele elektrimootoritega köögiseadmetele.
Molinillo kasutamiseks hoiavad kasutajad tavaliselt käepidet kahe käe vahel nii, et peopesad puudutavad puidust silindrit. Kui nad oma käsi kokku hõõruvad, väänab käepide kiiresti, pannes tööriista joogi koostisosad segamini. See põhjustab vedeliku vahutamist ja kergesti segunemist.
Molinillot kasutatakse tavaliselt mitmesuguste tavaliste jookide valmistamiseks Mehhikos ja teistes toidukultuurides. Üks neist on kuum šokolaad, kus molinillo aitab segada kakaod joogi teiste elementidega. Mõned selle ainulaadse tööriista müüjad nimetavad seda “kuuma kakaovahustajaks”, eriti väljaspool selle toote päritolu piirkondi.
Paljud neist, kes neid lihtsaid puidust tööriistu kasutavad, saavad neid kasutada ka muude Mehhiko või Kesk-Ameerika jookide valmistamiseks. Nende hulka kuulub atole, mis on Mehhikos ja Kesk-Ameerikas nauditav maisipõhine jook. Atole serveeritakse šokolaadi ja muude maitsetega ning sageli müüakse seda talvisel pühade ajal.
Selle joogi teist versiooni nimetatakse champurradoks. See on ka jook, mis sisaldab maisijahu. Teised tavalised koostisosad on piim, kaneel, aniis ja vanill.
Molinilloga valmistatud jooke nauditakse sageli erinevate piirkondlike toitude kõrvale. Üks neist on churros, mis on kaneeli ja suhkruga maitsestatud taignapulgad. Teiste hulka kuuluvad tamales, piirkondlik roog, mida serveeritakse paksus maisijahukoores.
Kuigi molinillo on lihtne tööriist, esindab see sageli keerukat ja elegantset meisterlikkust. Nõude käepidemed võivad olla kumerad või lainelised. Tööriista pea on sageli rihveldatud nii horisontaalselt kui ka vertikaalselt. Vispli põhiosa sisaldab sageli erinevaid keeruliste graveeringute ja mustritega kettaid.
Paljudele Mehhikos ja seda ümbritsevates piirkondades on molinillo midagi enamat kui lihtne köögitööriist. See on osa kultuurist ja on erinevate pühade või muude sündmustega seotud kultuuriühenduste teema.