Mittenakkuvad katted on populaarsed nende lihtsa puhastamise ja vähese rasvasisaldusega toiduvalmistamise tõttu, kuna need ei vaja kleepumise vältimiseks õli. Enamik mittenakkuvaid katteid on valmistatud ühest kahest alusest, silikoonist või fluorosüsinikust. Silikoonil põhinevaid mittenakkuvaid katteid kasutatakse küpsetistes ja üldiselt peetakse neid nõudepesumasinas pestavaks. Kvaliteetne mittenakkuv kate pliidiplaadil küpsetamiseks tehakse polütetrafluoroetüleenist või PTFE-st, mis on fluorosüsinik.
Mittenakkuvad katted kantakse kihtidena. Iga kihti saab peale kanda ühel kolmest meetodist. Pihustamine annab tiheda viimistluse, kuid seda tuleb teha käsitsi. Kardinakatteks kasutatakse kihtide toorikuid, mis kantakse metallile selle vormimise ajal, pressis, konveierilindil. Lõpuks laseb rullkate kööginõud või küpsetusnõud läbi rullide, kandes õhukese ühtlase kattekihi. Rullkatmine on kõige odavam protsess.
Pärast pealekandmist kõveneb mittenakkuva kate väga kõrgel temperatuuril, et siduda kate metalliga. Selle tulemuseks on harjad. Neid servi on tunda, kui liigute sõrmedega mittenakkuvale kattele. Kui kate on läikiv, võivad nad kasutada ka silikoonist välispinda. Silikoon ja loomarasvad ei sobi kokku, seega hoidke silikooni ainult küpsetamiseks.
Kui otsite kvaliteetset ja kauem kestvat mittenakkuvat katet, otsige mattpinda, mis on katsudes täiesti sile. Teie uued kööginõud peaksid sisaldama kasutus- ja puhastamisjuhiseid. Mõne kvaliteetse kööginõu kihtides on parema soojusjuhtivuse tagamiseks isegi vask. Otsige oma kööginõudel vähemalt kolm kihti mittekleepuvat katet. Mittenakkuv kate panni välisküljel on veel üks kvaliteedimärk ja aitab puhastamisel.
Puhastamine, riistad ja kuumutusrakendused on teie investeeringu kaitsmiseks väga olulised. Kihtide kriimustamise vältimiseks peaksite kasutama puidust või nailonist riistu. Mittenakkuv kate on mõeldud ainult keskmise kuumuse jaoks. Kõrge kuumus võib kahjustada mittekleepuvaid katteid, tekitades lindudele surmavaid aure. Väga ettevaatlikud peaksid olema ka astmahaiged. Kui panni pole vaja eelsoojendada, pole kunagi hea mõte tühja panni kuumutada. Mittekleepuvate kööginõude eelkuumutamisel pidage meeles, et enamik alumiiniumpanne kuumeneb kiiresti.
Järgige puhastamiseks alati tootja juhiseid. Enamik mittenakkuvaid katteid ei püsi nõudepesumasinas hästi, kuid võib-olla mitte põhjustel, mida arvate. See on kõrge kuumusega kuivatustsükkel, mis kulutab viimistlust. Isegi kui teie kööginõud on nõudepesumasinas pestavad, võtke need enne kuivatustsüklit välja. Kõige turvalisem meetod on alati käsitsi pesemine ja mittenakkuva katte tõttu on see ka lihtne.