Mississippi muda on Ameerika lõunaosast pärit šokolaadimagustoit, mis on traditsiooniliselt valmistatud lihtsatest koostisosadest, mis oleksid hõlpsasti kättesaadavad enamikule lõunapoolsete maapiirkondade elanikele. Klassikalisel Mississippi muda retseptil on mitu variatsiooni, kuid kõikides versioonides on magustoidu põhirõhk šokolaadil ja magustoit kipub olema äärmiselt rikkalik. Väidetavalt meenutab viil Mississippi muda tihedat toitaineterikast muda, mis ääristab magustoidule nime andnud jõe kallast.
Ühes klassikalises variandis — Mississippi mudapirukas — valmib magustoit nagu pirukas, mureda šokolaadikoorikuna. Täidis on rikkalik, tihe ja väga kleepuv ning magustoidule lisatakse tavaliselt vaniljejäätis, et maitse oleks veelgi rikkalikum. Teistele kokkadele meeldib valmistada pudingitäidisega kooki, mis lahti viilutades täitub, koos šokolaadikoogi parvega, mis hõljub magustoidu peal.
See magustoit võib olla ka lihtsa šokolaadikoogi kujul, rikkaliku tumeda šokolaadi glasuuriga. Tihti kasutatakse koogis eriti niiskeks ja rammusaks muutmiseks maisisiirupit ning mõned kokad lisavad taignale täiendava maitse andmiseks ka brändit või kohvi. Kooki võib katta ka pudingu glasuuriga, mis võib olla räpane ettevõtmine, ehkki see võib rohkem sarnaneda kuulsale alluviaalsele mudale, mille järgi see magustoit oma nime kannab.
Nagu teisedki rikkalikud šokolaadimagustoidud, serveeritakse Mississippi muda tavaliselt väikeste viiludena, külalistel kulub soovi korral sekundeid. See sobib hästi brändi või kuuma kohviga, mis mõlemad võivad aidata magustoidu raskust vähendada, jättes külalistele pärast magustoidukuuri veidi vähem paistes tunnet. Vältida tuleks magusaid likööre ja veine, kuna need võivad selle loomulikult väga magusa magustoiduga kombineerimisel muutuda segavaks.
Mississippi muda pakutakse tavaliselt suures osas Ameerika lõunaosast, kus kokad teevad oma piirkondlikke variatsioone. Mississippi Brewing Company valmistab ka õlut, mis on tuntud kui Mississippi Mud – must ja punakaspruun õlu, mis peaks olema sama rikkalik ja tihe kui Mississippi jõe tulvavesi. Õlle pruunikas pea võib mõnele joojale meelde tuletada vahtu, mis talvel jõe karedale veele koguneb, kuigi puristid väidavad, et õlu pole päris nii tume kui Mississippi tulvaveed.