Sama populaarne kui quiche on lõunasöögiks või kergeks õhtusöögiks, varjutab selle populaarsuse tõenäoliselt selle pisike järglane mini-quiche. Need väikesed suupisted on kulinaarse tehnika ime; nad jäljendavad oma suuremaid kolleege kuni kooriku ja täidise suhteni. Mini-quiche sobivad suurepäraselt kokteilitunni lisandiks, kuna need sisaldavad oma söödavaid taldrikuid, ei valgu maha ega loksu ning neid ei pea millelegi muule peale määrima. Mis kõige parem, need on õige suurusega, et neid pikisilmi ootavale avatud suhu hüpata.
Nende hõrgutistega sobib suvaline arv quiche-täidiseid. Põhi sisaldab loomulikult muna, juustu ja koort või piima, kuid nutikas kokk suudab ühest partiist luua mitu erinevat variatsiooni. Üks eriti armastatud versioon sisaldab tükkideks purustatud krõbedat peekonit. Teine tähistab spinatit. Kumbki neist versioonidest on suurepärane, kui täidises on ka praetud seeni.
Üks viis mini-quiche’i maitsete muutmiseks on proovida erinevaid juustuliike. Kitsejuustust valmistatud quichelet on erineva tekstuuri ja maitsega kui Muensterist valmistatud quichelet. Muidugi pole põhjust mitte kombineerida kahte või enamat juustutüüpi rikkalikuma maitse saavutamiseks. Ürtide (nt tüümian, basiilik või salvei) lisamine tõstab maitset ja karripasta või -pulber lisab maitset.
Hõivatud kokk saab osta täidiseks valmis hapukoore enamiku toidukaupade külmutatud kondiitritoodete sektsioonist. Miski pole nii hea kui omatehtud, kuid kui täidis on piisavalt maitsev, on suur tõenäosus, et keegi ei märka, et pirukas pole isetehtud. Isegi töökamad kokad saavad osta valmis mini-quiche vaagnaid, nii et need on alati käepärast. Kui puistate neid enne küpsetamist värskelt hakitud ürtidega, võib see isegi panna inimesi uskuma, et need on omatehtud!
Väike loovus läheb väikeste näkside imelises maailmas kaugele. Kokk, kes leiab, et tal pole eelnevalt valmistatud tartlette või nende valmistamiseks vajalikke koostisosi, saab valmistada mini-quiche-variatsiooni, kasutades jahutatud poolkuurull- või biskviittainast. Taignatükkide muffinivormidesse torkamine ja igasse täidise lisamine loob uue quichelettide järjekorra.
Mõned retseptid kaotavad kooriku täielikult. Ilma kooreta mini-quiche’is on veel mõned koostisosad, sealhulgas jahu või maisitärklis, mis moodustavad ülejäänud vedelatele koostisosadele omamoodi kesta. Üks versioon nõuab väikese muffinivormi valmistamist, asetades enne teiste koostisosade lisamist veidi riivitud juustu. Juust sulab ja jahtub quiche-täidise jaoks oma pisikesesse anumasse.