Mesquite on lehtpuu vorm, mis on tähelepanuväärne oma aromaatse puidu poolest. Suitsetamisel kasutatakse puitu magusa maitse ja rikkaliku aroomi loomiseks; seda saab kasutada ka grillimisel. Lisaks kulinaarselt kasuliku puidu tootmisele toodavad puud ja põõsad ka söödavate seemnetega kaunasid, mida saab mitmel viisil kasutada. Maitse on nii omanäoline ja ihaldatud, et paljudel turgudel on grillimiseks ja suitsutamiseks mõeldud meskviitlaastud koos kunstlike lõhna- ja maitseainetega, mis on mõeldud seda jäljendama.
Sõna pärineb hispaaniakeelsest sõnast mezquite, mis on omakorda võetud nahuatli sõnast mizquitl. Ametlikumalt on taim tuntud kui Prospis perekonna liige herneste perekonda. Kultiveeritakse mitmeid kaubanduslikult väärtuslikke liike, sealhulgas Honey Mesquite ja Velvet Mesquite.
Olenevalt vaatenurgast on meskiit kas kaubanduslikult väärtuslik taim või umbrohi. See on kohandatud Kesk-Ameerika kuumade ja kuivade tingimuste jaoks ning sellel on spetsiaalselt loodud juurtesüsteem, mis on mõeldud sügavale veepinnale. Selle tulemusena võib taim taluda tingimusi, kus teised seda ei suuda, võib-olla lämmatab teised liigid. Kuna meskiit on üsna ogaline, on karjakasvatajatel ja aednikel sageli raskusi selle ohjeldamisega.
Nagu teisedki kaunviljad, toodavad need taimed eristatavaid kaunasid. Indiaanlased jahvatasid seemned jahuks, mida tavaliselt segati küpsetistes muude jahudega, et saada rikkalik pähkline maitse ja lõhn. Kaunasid saab kääritada ka veinide valmistamiseks ja neid saab spetsiaalselt töödelda, et luua eristav tarretis. Lehti kasutati ajalooliselt loomasöödana, nii oksi kui ka juuri saab põletada aromaatse toiduvalmistamise kütusena.
Lisaks toiduvalmistamisel kasutamisele saab mesquite’i kasutada ka mööbli valmistamisel. Mõnikord arenevad taimed väga intrigeerivalt kallutatud metsad, mis võivad kodusisustusena kuluda tugevalt lihvida ja palju kuritarvitada. Mesquite’i mööbel on mõnikord saadaval piirkondades, kus taim kasvab metsikult, nagu ka töötlemata puit käsitööprojektide tegemiseks.
Kui kavatsete meskviiti toiduvalmistamisel kasutada, võite selle osta hakituna, mis sobib ideaalselt suitsetamiseks ja grillimiseks. See on saadaval ka grillimislaudade kujul; kasutage kindlasti toidukõlblikku meskviiti, kuna puusepatöödeks mõeldud puitu töödeldakse mõnikord kemikaalidega, et muuta see vee- ja putukakindlaks. Parima efekti saavutamiseks leotage laastud ja plangud enne kasutamist, tagades, et need kuumenevad aeglaselt ja annavad maitset pikema aja jooksul.