Moori tainas, mida sagedamini viidatakse selle hispaaniakeelse nimega mazamorra, on Ladina-Ameerika toit, mis on valmistatud maisist. Mais on saadud suhkrumaisist või hominyst, seejärel keedetakse pehmeks, et tekiks mazamorra. Olenevalt kultuurist näeb roog tavaliselt välja nagu maisijahupuder või tangud, kuigi mõnes riigis serveeritakse seda ka mittealkohoolse joogina. Mitmekülgset maisipõhist Moori tainast serveeritakse lugematutes retseptides erinevate putrude, lisandite ja magustoitude valmistamiseks või joogina.
Ameerikasse pärinev maisipõhine mazamorra ilmus Hispaania kultuuris alles pärast Uue Maailma avastamist. Enne varajast koloniseerimist ja maisi eksporti Euroopasse leiti maisipõhiseid roogasid peamiselt sellistes kultuurides nagu asteegid ja inkad. Tänapäeval on mazamorra traditsiooniline Ladina-Ameerika toit, mis on levinud Peruus, Colombias, Paraguays, Puerto Ricos ja teistes Ladina-Ameerika riikides.
Base mazamorra müüvad sageli tänavamüüjad sellistes riikides nagu Colombia. Koosneb purustatud, pehmendatud maisist, mis on keedetud vees koos sõnajalatuha või söögisoodaga. Ostjad loovad selle põhjal traditsioonilisi peremagustoite, keskpäevaseid lisandeid või jooke. Mõnes kultuuris sai baasist ehk petost näljahäda või muu toidupuuduse ajal nälgimise vastu võitlemise põhiaine. Sajandite jooksul sai petost traditsiooniline toit.
Peruus serveeritakse magustoiduna populaarset mazamorra preparaati, tuntud kui mazamorra morada. Kasutades Peruu päritolu lillat maisi, keedetakse maisi vee, puuviljade, nagu ananassi, kaneeli ja muude koostisosadega, et saada lilla želee. Roog on eriti populaarne Limas ja teistes Peruu suurlinnapiirkondades.
Mazamorra Colombianat serveeritakse Colombias nii lisandi või magustoidu kui ka alkoholivaba joogina. Valget maisi või hominyt keedetakse vees, kuni moodustuvad väga pehmed taignakujulised pallid. Serveerides nii maisi kui ka puljongiga, on roa juurde tavaliselt paneel. Panela on magus suhkrurookook, mis on väga sarnane pruuni suhkruga, mida kasutatakse magustoitude magustamiseks või puljongidesse kastmiseks. Mazamorra Colombiana puljongit peetakse õhtusöögijärgseks joogiks, mis on sageli magustatud, kui kastate pehmeid maisipallikesi.
Puerto Ricos serveeritakse mazamorrat maisijahupudruna. Selle asemel, et maisi keeta vees, keedetakse seda piimas. Pudru paksendamiseks lisatakse maisitärklist. Lisandid, nagu kaneel või värsked puuviljad, ei ole haruldased, eriti kui neid serveeritakse päeva alguses.