Mis on Marshmallow Creme?

Vahukommikreem on teatud tüüpi magus maiustus, mis on mõnes Ameerika Ühendriikide piirkonnas äärmiselt populaarne; väljaspool USA-d võib mõnikord olla raske seda leida. See on valmistatud samadest koostisosadest, mida kasutatakse vahukommide valmistamisel, välja arvatud see, et need vahustatakse paisutamise asemel kreemjaks määrdeks. Sellel tootel on mitmesuguseid kasutusviise, alates jäätisekreemist kuni fudge’i lisandini.

Algsed vahukommid valmistati malva taime ekstraktiga, mis toimis koostisosi koos hoides nagu želatiin. Kaasaegsetes toodetes kasutatakse tavaliselt želatiini või taimetoidu alternatiivi, mitte botaanilist koostisosa, mille järgi see maiustus on oma nime saanud.

Ameerika Ühendriikides müüakse paljudes poodides vahukommikreemi, tavaliselt samas kohas, kus vahukommid, šokolaadisiirup ja muud vahukommilisandid. Seda on võimalik teha ka kodus, kuigi sellel võib puududa kaubanduslikult vahustatud toodete siledus. See toode on valmistatud peamiselt suhkrust, kuid mõnikord sisaldab see ka munavalget.

Üks vahukommikreemi tuntumaid kasutusviise on maapähklivõist valmistatud võileib fluffernutter. Fluffernutterid viitavad selle toote populaarsele kaubamärgile Marshmallow Fluff ja need on üsna populaarsed mõnes Ameerika Ühendriikide idaranniku piirkonnas. Kohevust kasutatakse ka magustoitudes; seda saab kihiti määrida maitsestatud želatiiniga, kombineerida riisiteraviljaga, et valmistada batooniküpsiseid, ja lisada muude toiduainete sortimenti.

Kokad, kellel pole pakendatud versioone, saavad ise valmistada, kuumutades 16 suurt vahukommi topeltkatlas koos 2 teelusikatäie (9.8 ml) maisisiirupiga. Segu tuleks kuumutada aeglaselt ja segades sageli segades, et soodustada ühtlast ja ühtlast sulamist. See versioon peaks olema kaubandusliku toote täiesti piisav asendus, kuigi see ei pruugi olla nii stabiilne.

Paljud kaubamärgid on gluteenivabad ja koššerid, kuigi ostjad võivad soovida olla ettevaatlik pakendi kontrollimisel, kui nad teenindavad juudi päritolu või gluteenitalumatusega külalisi. Samuti võib see veidralt käituda, kui see on segatud mõne koostisosaga; Näiteks vahukommikreemi ja šokolaadi emulsiooni tuleb hoolikalt käsitseda, et see ei eralduks.