Marie Rose kaste on inglise toode, mis on valmistatud peamiselt majoneesist, ketšupist, Worcesteri kastmest ja soolast. Algselt Mary Rose’i kastmeks kutsutud nimi kohandati Mary Rose’ist Marie’ks, et muuta nimi kõlama prantsusepärasemalt. See kaste sarnaneb nii Thousand Islandi kastmega kui ka Vene kastmega, kuna kõik on valmistatud majoneesi ja ketšupi baasil.
Selle kastme päritolu on veidi ebaselge. Üks lugu räägib, et kastme lõi 1981. aastal inglasest kokk, kes pakkus toitu uppunud laeval sukeldumiseks, Mary Rose, kuid Mary Rose kaste või midagi väga sarnast oli 1970. aastatel väga populaarne krevetikokteilidega. .
Krevettide või krevettide salat sisaldab krevette, salatit ja värsket avokaadot. Viilutatud kurk on samuti tavaline koostisosa. Tomatid, juust ja oliivid on ka krevettisalati valikud. Krevetid tuleks enne kasutamist koorida ja koorida. Valmistatud krevette on tavaliselt toidupoodidest lihtne leida, kuid krevette saab ka kodus koorida ja vahustada.
Lisaks neljale algsele koostisosale võib Marie Rose kaste sisaldada kuuma kastet, suhkrut ja soola. Laimimahla võib asendada sidrunimahlaga. Kui ketšupi maitse on liiga magus, võib selle asemel kasutada tomatipüreed või tomatikastet. Sõltuvalt konkreetsest maitsest võib kasutada majoneesi või muid kreemjaid kastmeid.
Alkohol on ka tavaline koostisosa, mida kõige sagedamini lisatakse selle kastme mõnele versioonile. Konjak või brändi on kõige populaarsemad lisatud alkoholid. Alkoholi sisaldavad versioonid tavaliselt suhkrut ei sisalda. Marie Rose kastet ei keedeta kunagi, nii et kui lisada alkohol, siis kaste säilitab alkoholisisalduse.
Tavaliselt segatakse koostisained lihtsalt kausis kokku või vahustatakse. Majonees ja ketšup lisatakse tavaliselt võrdsetes kogustes ning ülejäänud koostisosa lisatakse maitse järgi. Marie Rose kastme võib enne kasutamist jahutada.
Lisaks algsele kasutamisele krevetikokteili dipikastmena võib Marie Rose kastet kasutada salatikastmena või köögiviljadipina. Segades kastet tillukeste krevettidega, tekib mereandidest valmistatud salatikaste. Seda kasutatakse sageli ka kala ja muude mereandide maitseainena.