Margaritasool on jämedateraline sool, mis sobib ideaalselt margaritaklaasi servade koorimiseks. Soolane maitse täiendab margarita maitseid ja kerge krõmps võib pakkuda meeldivat suustunnet. Sool lahustub kiiresti ka pärast tarbija suhu sattumist. Paljudel turgudel müüakse jämedateralise soola sortimenti, mis kõik sobivad margarita jaoks, ja mõned poed võivad müüa spetsiaalselt margaritasoola.
Jämedad soolad on tavaliselt meresoolad, mis kogutakse suurtest tiikidest, mida aeglaselt aurustatakse ja aeg-ajalt riisutakse. Jämesoola aurustamisprotsess võimaldab sellel moodustada suuri kristalle, millel on tavaliselt mitu tahku ja mis võivad olla veidi ebaühtlased. Mõned jämedad soolad on värvunud soolase vee lisandite tõttu, millest need pärinevad; mustad kuni hallid soolad ja roosad soolad on üsna tavalised. Teised on puhtad valged. Lisaks margaritade valmistamisele kasutatakse jämedaid sooli ka paljudes köökides.
Margaritasoola kasutamiseks jooksevad inimesed tavaliselt laimiga ümber margaritaklaasi serva ja katavad klaasi seejärel soolanõusse või õhukese soolakihiga vaagnale. Margarita valatakse klaasi ja siis serveeritakse kogu asi. Tarbijad joovad joomise ajal iga lonksuga väikese koguse soola; tequila, margarita peamine alkohol, sobib väga hästi soola ja laimiga. Samuti on täiesti vastuvõetav serveerida margaritat ilma soolata, kuigi mõned puristid ütlevad, et maitse kannatab.
Mõned soolatootjad värvivad oma margaritasoolasid. Soolasid on võimalik leida laias värvivalikus, sealhulgas roheline, punane, roosa, sinine, oranž ja kollane. Värvilised soolad võivad olla lõbusad ja dekoratiivsed, kuigi kasutatavad värvained võivad põhjustada soola veidi veidra maitse; kui soovite kasutada värvilist margaritasoola, võiksite teha maitsetesti, et veenduda, et värvained ei sega jookide maitset.
Margaritasoolal on peale margarita ka muid kasutusviise. Jämedad soolad sobivad ideaalselt soolakoorikute tegemiseks, näiteks praekalale. Neid saab lisada ka marinaadidesse ja marineeritud toitudesse ning kuna need lahustuvad keetmisel, meeldib mõnele kokale väikese jämesoola tassiga töötada, kuna seda on lihtne sõrmedega näpistada ja toidu sisse tilkuda. Samuti ei ole haruldane leida maitsestatud jämedaid sooli, mis sisaldavad selliseid koostisosi nagu tšilli või lavendel, mida kasutatakse soola hõõrumisel.