Maltitoolisiirup valmistatakse maltitoolist, suhkrualkoholist või polüoolist, mida kasutatakse madala süsivesikute sisaldusega suhkruvabades toodetes, nagu dieetsnäkid, toitumisbatoonid ja kommid. Sarnaselt enamiku suhkru alternatiivide ja madala süsivesikute sisaldusega magusainetega on maltitoolil vaid murdosa tõelises suhkrus sisalduvatest süsivesikutest, kuid see on piisavalt magus, et tekitada samaväärset maitset toodetes, milles seda kasutatakse. Erinevalt pärissuhkrust ei aita see hambaid kaasa. lagunemine. Nagu kõigi teiste toidu- ja toidulisandite puhul, näitavad uuringud selle kasutamise positiivseid ja negatiivseid külgi.
Peamiselt kasutatakse maltitoolisiirupit madala süsivesikute sisaldusega toidus dieedipidajatele, kuid seda võivad kasutada ka diabeetikud, kes peavad oma suhkrutarbimist vähendama. Suhkruasendaja on üsna populaarne, kuid viimasel ajal on see pälvinud teatud kriitikat. Uuringud on näidanud, et see ei sisalda nii vähe süsivesikuid, kui varem arvati. Tootjad on alati öelnud, et ühest grammist maltitoolisiirupist saab umbes kaks kalorit, mis on pool neljast kalorist, mille annab üks gramm tõelist suhkrut. Tegelikud analüüsid näitavad aga, et kalorite arv maltitooli grammi kohta on lähemal kolmele, mitte kahele.
Lisaks on maltitoolisiirupil üsna kõrge glükeemiline indeks 52, mis on üsna lähedal lauasuhkru indeksile 60. Maltitooli pulbril on madalam glükeemiline indeks 36, kuid see on siiski kõrgem kui teistel kunstlikel magusainetel. Nende arvude tõttu ei pruugi maltitool olla dieedipidamisel ja süsivesikute tarbimise vähendamisel nii tõhus, kui inimesed arvavad. Mõned inimesed väidavad isegi, et maltitooli kasutamine võib olla põhjuseks, miks mõned dieedipidajad ei suuda oma kaalust hoolimata oma kontrollitud dieedist saavutada.
Teine seotud probleem on maltitooli võimalikud kõrvaltoimed. Mõned maltitooli tarbivad inimesed kogevad seedetrakti probleeme, eriti kõhulahtisust. Teised kannatavad kõhukrampide, soolegaaside ja puhitus. Need asjad juhtuvad seetõttu, et nagu teised suhkrualkoholid, imendub maltitoolisiirup seedetraktis väga aeglaselt. Seetõttu võib see avaldada lahtistavat toimet. Suures koguses maltitooli tarbimisel on suurem tõenäosus, et see põhjustab kõhulahtisust. Seetõttu on soovitatav alguses võtta maltitooli väikeses koguses, et hinnata, kuidas teie keha sellele reageerib. Kui kõrvaltoimeid ei esine, võib annust järk-järgult suurendada.
Samuti võib proovida kasutada maltitooli alternatiive, mille kalorisisaldus on madalam, kuid mis on lauasuhkru magususe lähedal. Paljud dietoloogid soovitavad erütritoolil põhinevaid magusaineid nagu sukraloos. Need suhkruasendajad põhjustavad ka väiksema tõenäosusega seedetrakti kõrvaltoimeid.