Toitained on ained, mida keha vajab normaalseks toimimiseks ja kasvamiseks. Makrotoitained on lihtsalt toitained, mida inimesed vajavad kõige suuremas koguses, et neil oleks piisavalt energiat, et nende keha saaks igapäevaselt toimida. Need oleksid üldiselt rasvad, süsivesikud ja valgud.
Keha kasutab kaloreid energia tootmiseks. Keskmiselt annavad nii valgud kui süsivesikud 4 kalorit grammi kohta, samas kui 1 gramm rasva annab 9 kalorit. Alkohol annab ka kaloreid, kuid see ei ole toitaine, sest keha ei vaja seda.
Süsivesikuid on kehal nende lihtsa koostise tõttu kõige lihtsam energiaks muuta. Neid leidub rohkesti tärkliseks peetavates toiduainetes, nagu kartul ja täistera. Inimesed saavad piisava koguse süsivesikuid ka puuviljadest, jogurtist ja pähklitest. Kiudained on eriline süsivesikute liik, mis on seedimatu. See võib aidata kaasa kaalulangusele, kuna jätab inimese täiskõhutunde ja aitab seedesüsteemi puhastada.
Paljud arvavad, et valk on toitaine, mida leidub peamiselt lihas, kuid see ei ole alati nii. Kuigi liha on kindlasti hea valguallikas, leidub seda ka punastes ja pruunides ubades, sojatoodetes, pähklites ja seemnetes. Need toidud sisaldavad makrotoitaineid, mis on olulised energia saamiseks, kui keha on oma süsivesikute varud ammendanud. Valk toetab ka immuunsüsteemi, säilitab lihasmassi ja soodustab kasvu.
Paljud inimesed püüavad vältida rasvade söömist, eriti riikides, kus on kõrge rasvumise määr. Siiski on oluline märkida, et inimesed vajavad oma toidus teatud kogust rasva. See on oluline vitamiinide K, E, D ja A imendumiseks ning annab kehale nahaaluse pehmenduskihi. See on vajalik siseorganite kaitsmiseks.
Parim on süüa küllastumata rasvu, mida leidub pähklites, oliiviõlis ja avokaados. Transrasvad ja küllastunud rasvad võivad soodustada südamehaigusi, eriti neil, kellel on perekonna ajalugu. Kui tervislikke rasvu süüakse osana hästi tasakaalustatud toitumisest, ei pea kaalutõus suurt muret valmistama.
Ülejäänud toitaineid, mida keha vajab, kuid väiksemates kogustes, nimetatakse mikrotoitaineteks. Lisaks vajavad inimesed ellujäämiseks märkimisväärsel hulgal vett. Soovitatav kogus on kuus kuni kaheksa 8-untsi (237 ml) klaasi iga päev. Toidus sisalduv vesi, näiteks veerikkad puuviljad, võib seda nõuet täita.