Mis on makadaamiavõi?

Purustatud makadaamiapähklite kombineerimisel või või õliga on põhiline makadaamiavõi maitsev määre, mida saab kasutada kreekerite lihtsa lisandina või kiire võileiva valmistamiseks. Seda lihtsat pähklivõid saab kasutada ka glasuuride valmistamiseks kookidele, glasuuride valmistamiseks erinevat tüüpi magustoitude jaoks ja isegi paljude retseptide koostisosana. Makadaamiavõid on võimalik osta paljudes tervisetoidupoodides ja mõnes supermarketis.

Makadaamiavõi valmistamine nullist ei nõua muud kui purustatud makadaamiat koos teatud tüüpi sideainega. Kui traditsioonilisemate retseptide puhul kasutatakse võid või margariini, et anda makadaamiapähklimäärele ühtlasem tekstuur, siis on võimalik kasutada ka erinevat tüüpi õlisid. Maapähkli- ja oliiviõli mõjuvad sageli väga hästi.

Makadaamiapähklite purustamine saavutatakse kõige paremini köögikombaini abil. Sõltuvalt soovitud tekstuurist võib makadaamiavõi olla väga sile või säilitada väikeseid makadaamiapähkleid. Veidi või või õli lisamine annab määrdele konsistentsi, mis sarnaneb mõnevõrra maapähklivõiga.

Lisaks sellele põhiretseptile on võimalik makadaamiavõi maitset parandada, lisades erinevaid ürte, vürtse ja maitseaineid. Teiste koostisosade lisamine on sageli seotud või kasutusotstarbega. Näiteks värske peterselli lisamine makadaamiavõi põhiretseptile ja veidi õlikoguse suurendamine loob maitsva glasuuri, mis sobib väga hästi praekana või kalaga.

Makadaamiavõi põhiretsepti saab kasutada ühe koostisosana, et valmistada šokolaadi- või kollase kihiga koogile veidi unikaalne glasuur. Kombineerides pool tassi makadaamiavõid kaubanduslikult toodetud koogi glasuuriga, on võimalik mitte ainult koogile saadaolevat glasuuri kogust venitada, vaid ka lisada valmis magustoidule veel üks maitsekiht. Makadaamiavõi sobib eriti hästi šokolaadi ja vanilje glasuuriga.

Oluline on hoida makadaamiavõi kasutamata osa külmkapis. Ei omatehtud ega ka tervisekauplustes müüdavad kaubamärgid ei sisalda kuigi palju säilitusaineid. See tähendab, et erinevalt kaubanduslikust maapähklivõist võib makadaamiavõi suhteliselt lühikese aja jooksul rääsuda.