Ületootmine on olukord, mida iseloomustab antud toote või teenuse ülejääk turul. Harva juhtub, et turg tervikuna kogeb ületootmist, kuid turu tasakaalustamatuse tagajärjeks võib olla ajutine ülejääk erinevates sektorites, mis tuleb korrigeerida. See on alatarbimise tagakülg, kus nõudlust ei ole piisavalt, et rahuldada olemasolevat kaupade ja teenuste pakkumist. Need kaks mõistet on omavahel tihedalt seotud ja neid käsitletakse mõnikord vaheldumisi.
Mitmed olukorrad võivad viia ületootmiseni. Need võivad hõlmata sõna otseses mõttes ületootmist, mis tähendab, et ettevõte suurendab oma toodangut, kontrollimata, kas on kliente, kes on valmis ülemäärast pakkumist hankima. Tarbimise vähendamine võib mängida rolli, nagu ka ebavõrdne jaotus. Ettevõte võib avastada, et tal on ühes valdkonnas ülejääk ja teises puudus, kuna ta ei suuda tooteid loogilisel viisil levitada.
Ületootmisel on mitmeid tagajärgi. Üks on see, et hinnad kipuvad langema. Tarbijad on üleliigse pakkumisega silmitsi seistes teadlikud, et neil võib olla võimalik sundida ettevõtet või kauplust parema hinna saamiseks. Aja jooksul hinnad üldiselt langevad, kuna kauplused üritavad varusid teisaldada. Need langevad hinnad võivad tekitada olukorra, kus ettevõttel on raskusi antud teenuse või toote kasumlikkusega. Langevad hinnad võivad lõpuks tekitada korrektsiooni, tekitades stiimuli rohkem toota, mis toob kaasa puuduse ja hinnatõusu.
Teine probleem, mis võib ilmneda, on müümata varud. Kauplused ja laod soovivad üldiselt toimida laoseisu suunapunktidena. Iga päeva eest, mil toode istub, peab ettevõte selle ladustamise ja haldamise eest maksma. Toodete liigutamine läbi laoseisu loob suure käibe, mis võimaldab ettevõtetel rohkem raha teenida. Liigne laovaru võib sundida poode kaupu tagastama või hindu langetama, et proovida neid uksest välja viia, mis on kaks kulukat lahendust ületootmisprobleemile.
Majandusteooriad ületootmise põhjuste kohta on erinevad. Vaieldakse ka selle üle, milline on parim viis selle parandamiseks. Nõudluse ja pakkumise kõikumine on paljudes aktiivse majandusega riikides pidev probleem ning neid mõjutavad mitmed tegurid. Ettevõtted, kes suudavad turumuutusi tuvastada ja ennustada, kogevad parimat tulemust, kuna need võivad kõikuda vastavalt turu vajadustele. Ettevõtted, kes seda teha ei saa, võivad leida raskusi järele jõudmisega.