Krabiliha on delikatess kogu maailmas, sageli on see magusa, kuid samas soolase valgu peaosas. Kui köögivili, nagu mais, mis on samuti nii magus kui ka soolane, segatakse ürtidega täidetud puljongis krabiga, võib mõju olla uhke. Saadaval on mitu maisikrabisupi retsepti, alates kerge aasiapärase maitsega ja lõpetades ameerikaliku kreooli suupistega.
Maisikrabisupi kaks peamist koostisosa peaksid olema värsked, eriti nende keskse rolli tõttu. Teiste koostisosade mitmekesine segu mängib aga sama olulist rolli. Kanapuljong, sibul, kartul, seller ja paprika annavad rohkem maitset, kui need hakitakse ja kuubikuteks lõigatakse supi põhialusesse.
Taimeõliga kaetud sügava panni põhjas küpsetatakse köögivilju, kuni need on täielikult pruunistatud. Mõned, nagu kuulsuskokk Rachel Ray, maitsestavad köögivilju Old Bay maitseainete, soola ja pipraga. Veel üks võimalus on hakitud küüslauk. Liiga palju lisamine võib aga krabile ja maisile üle jõu käia.
Pärast kerget jahuga piserdamist ja veel mõneminutilist hautamist segatakse köögivilja- või kanapuljong, aeg-ajalt koos piima või koorega. Seejärel keedetakse lõplik puljong vähemalt viis minutit, et tagada kartulite läbiküpsemine. Kuna need ei nõua nii palju küpsetusaega, võib lõpus lisada tükikest krabiliha ja nii palju maisi, kui soovid. Nii valmib New Englandi lähenemisega maisikrabisupp.
Spetsiaalsed tehnikad võivad lõpptulemust parandada. Selle asemel, et praadimise ajal köögiviljadele jahu puistata, valmistavad mõned kokad enne tähtaega nn roux’d – kuumutatud jahu ja või segu ning valavad selle pärast piima lisamist aeglaselt supi sisse. Vispeldamine on veel üks levinud tehnika, mis annab supile vahu ja maitseid veelgi segamini.
Cajuni riigi lahesoppides valmistatakse maisikrabisuppi loorberilehe, Cajuni krabi keedumaitseaine ja Worcestershire’iga. Hiinas võivad kokad lisada soovitud magusa ja soolase tasakaalu saavutamiseks ingverit, küüslauku või soja, seejärel rõhutada lõpptootele keedetud munavalgega. Talisibula või isegi kuuma kastme lisamine lõpus on veel üks viis, kuidas maisikrabisupil hammustada, millest see üksi puudus.