Mai Tai on alkohoolne kokteil, mis on muutunud sünonüümiks Hawaii päikeseloojangule ja võrkkiikedes vedelemisele. See on Jamaica rummi ja laimimahla segu, mis on kaunistatud värske piparmündiga. Mai Tai on palju imiteeritud jook, mis on kord maitsmisel unustamatu.
Algse Mai Tai loomine on tekitanud arutelu. Loojatest häälekaim on Trader Vici kuulsusest lahkunud Vic Bergeron. Vic väitis enne oma surma, et paljud inimesed üritasid tema leiutatud joogi eest au võtta.
Bergeron oli kuulus California restoranipidaja, kes kirjutas Mai Tai loomisest 1947. aastal. Tema raamat “The Trader Vic’s Bartender’s Guide” (ülevaadatud) kirjeldab üksikasjalikult, kuidas ta 1944. aastal eksootilise kokteili lõi. Bergeron kasutas rummi ja värsket laimi. , oranž Curacao, kivikommi siirup ja Prantsuse orgeat. Ta ulatas raputatud joogi sõbrale, kes jõi selle ära ja kuulutas tahiti keeles Mai tai roa ae, mis tähendab: “Sellest maailmast välja, parim”.
Bergeroni väide olla Mai Tai algataja näib olevat kindel. Pärast joogi loomist oma California restoranis viis ta 1953. aastal selle joogi juurde Hawaiile. Enne oma surma öeldi, et Bergeron oli arusaadavalt nördinud teiste inimeste peale, kes üritasid tema joogi eest au võtta.
Mai Tai on praegu Hawaii saarte põhikokteil, kuid paljud eksperdid ütlevad, et tõelist Mai Taid on haruldane. Nad ütlevad, et kõige hullemaid Mai Tai näiteid võib leida Waikikist. Turistid saabuvad kaugelt ja mujalt, et proovida tõelist kraami, kuid paljud lahkuvad pettunult. Waikiki hotellid meelitavad massiliselt turustatava odava Mai Taisi meeli, kasutades kehvemaid rumme ja vahetades laimimahla saare enda kasvatatud ananassimahla vastu. Nüüd on Mai Tai lihtsalt suur magus klaas, mida ei tohiks nimetada Mai Taiks.
Kui see esmakordselt ilmus, maksis kokteil teile ainult 1.25 USA dollarit (USD). Nüüd võite oodata tõelise asja eest kuni 7 USD. Hawaiil on umbes 6,000 joogikohta ning paljud peenemad baarid ja hotellid serveerivad Mai Tai nii, nagu see ette nähtud.
Mai Tai üks võtmetegureid on rummi vanus. Kaheksa- kuni 15-aastane Jamaica rumm on parim. Muude koostisosade segu ei tohiks rummi maitset ületada. Joogil on palju variatsioone, kuid nagu enamik asju elus, on originaal siiski parim.