Maguey, teadusliku nimega Agave americana, on mitmeaastane taim, mis on pärit Mehhiko, Lõuna-Aafrika ja Austraalia piirkondadest. See kuulub perekonda Agave ja selle liigid on tuntud söödavate lillede, varte ja mahla poolest, lisaks paksule ja mahlale lehestikule, mis sarnaneb aloe veraga. See taim on tunnustatud oma meditsiinilise ja kaubandusliku väärtuse poolest, eriti Mehhikos, kus see esmakordselt avastati asteekide ajal. Maguey on tuntud ka teiste nimede all, näiteks sajanditaim ja Ameerika aaloe.
Maguey vars on kõva, mahukas ja peaaegu märkamatu, kuna see on äärmiselt lühike, tekitades mulje, et tema piklikud lihavad lehed paistavad otse juurtest. Nendel lehtedel on teravad servad ja nende pikkus võib ulatuda 6 meetrini või rohkem. Kollakasrohelised servad ümbritsevad taime valdavalt hallikasrohelisi lehti, mis asetsevad rosetikujuliselt. Täielikult küpsenud mague kasvatab lõpuks välja keskvarre, mis võib ulatuda kuni 1.8 jalga (20 m), millele järgneb kollaste lillede kobar, mis tärkab kogu taime elu jooksul vaid korra, mis on märk sellest, et taim hakkab aeguma.
Enamikku maguey osi kasutatakse arvukalt meditsiinis, tekstiilitootmises ja alkohoolsetes jookides. Lõikelillesibulate varrest pärinev mahl kääritatakse ja sellest valmistatakse pulque, valget värvi alkohoolne jook, mida kasutatakse traditsioonilisteks rituaalideks ja selliste haiguste raviks nagu kõhukrambid ja haavainfektsioon. Kaubanduslik alkohoolne jook Mezcal on samuti valmistatud 12-aastaste lehtede mahlast. Lisaks sellele saab selle taime kuivatatud kiulistest lehtedest valmistada ka piteado, traditsioonilise Mehhiko vöö vormi, mille keerukad detailid on külvatud nahkpõhja.
Kivi- ja kaktuseaiad võivad ära kasutada maguey kohanemisvõimet ja aaloelaadset välimust. Need kiudtaimed on põuakindlad ja päikest armastavad. Neid tunnustatakse ka kiirete kasvatajatena, kes kannavad igal nädalal mitu lehte. Nende taimede keskmine eluiga on umbes 10 aastat. Olenevalt keskkonnast võivad need taimed soodsates tingimustes kesta kuni 30 aastat.
Hoolimata söödavatest lehtedest, mahladest ja õitest, võib purpurse agaavi dermatiidina tuntud nahaärritus tekkida otsesel kokkupuutel punaste lehtede ogadega. Kahjustused ja lööbed on selle seisundi tavalised sümptomid. Lehtede otsas olev selgroog võib läbistada nahka, ulatudes mõnikord luudeni. 1900. aastate alguses kasutati neid väga teravaid ogasid mõnikord õmblusnõeltena.