Madala rasvasisaldusega skoonid on skoonid, mis on valmistatud retsepti alusel, mis nõuab vähem rasva, kui tavaliselt sisaldub tavalistes skoonides, ja neid võib valmistada retsepti alusel, mis põhineb kaubanduslikel rasvaasendustoodetel või looduslikult madala rasvasisaldusega koostisosadel. Täpne rasvakogus nendes retseptides võib märkimisväärselt erineda, kuna nii retseptikirjutajatel kui ka pagaritel on madala rasvasisaldusega toiduainete kohta erinevad arvamused. Inimesed, kes otsustavad neid tooteid süüa, peaksid teadma, et kuigi skoon võib olla madala rasvasisaldusega, võib suhkru ja koostisosade (nt kuivatatud puuviljad, šokolaaditükid või pähklid) kasutamine muuta madala rasvasisaldusega skoonid kõrge kalorsusega ja võib-olla kokkusobimatu kaalulangetusdieet, kuigi need võivad hästi mõjuda neile, kes lihtsalt üritavad oma rasvatarbimist vähendada.
Skoonid on küpsetised, mida tavaliselt küpsetatakse ahjus või küpsetatakse pliidiplaadil. Need on sarnased Ameerika stiilis küpsistega, kuigi need on sageli pisut tihedama tekstuuriga. Skoone serveeritakse sageli traditsioonilise Briti pärastlõunatee osana, kuid need on ka paljudes piirkondades populaarsed kohvikute maiuspalad. Paljud skoonide retseptid nõuavad märkimisväärses koguses või lisamist või võid, mille tulemuseks on sageli kõrge rasvasisaldusega toode. Madala rasvasisaldusega skoonide retseptide väljatöötamise väljakutse on leida viis nende rasvasisalduse vähendamiseks, valmistades samal ajal kerge ja niiske tekstuuriga skoone.
Kaubanduslikud pagariärid võivad toota skoone, mis sisaldavad rasvaasendajaid, millest osa on valmistatud töödeldud loomsetest valkudest, süsivesikutest ja muudetud rasvadest, mida seedesüsteem tavaliselt ei omasta. Kodupagarid võivad traditsioonilistes retseptides rasva vähendamiseks toetuda madala rasvasisaldusega jogurtile või petipiimale. Mõlemal juhul võib retseptile maitse või tekstuuri lisamiseks lisada muid koostisosi, näiteks puuvilju või erinevaid vürtse.
Madala rasvasisaldusega skoonide ostmisel ja söömisel tuleb arvesse võtta skoonide suurust, lisatud koostisosi ja seda, kas skoon on piisavalt maitsev, et seda eraldi tarbida, ilma muude rasva- või suhkrusisaldusega määrdeid lisamata. lisandid, nagu hüübinud koor, või või moos. Mõned koostisosad, nagu pähklid või glasuur, võivad samuti kondiitritoodetele rasva lisada. Eelkõige peaksid dieedipidajad madala rasvasisaldusega skoonide või mõne muu dieettoote tarbimisel pöörama suurt tähelepanu portsjoni suurusele, sest nad võivad avastada, et hiiglaslik vähendatud rasvasisaldusega saiake sisaldab tegelikult rohkem kaloreid kui väiksem ja maitsvam täisrasvane küpsetis.