Madala rasvasisaldusega pasta koosneb roogadest, milles on märkimisväärselt vähe toidurasvu. Keetmata pasta sisaldab üldiselt vähe või üldse mitte rasva, kuid teatud toidud võivad nuudlitele lisatavast olenevalt muutuda rasvavaks. Pastaroogade madala rasvasisaldusega versioonid koosnevad peamiselt köögiviljadest, näiteks värsketest tomatitest, saadud koostisosadest. Linnu-, kala- või veiseliha lahjat tükki saab kasutada ka madala rasvasisaldusega pastas. Konserveeritud kastmed, juustud ja koor kipuvad muutma madala kalorsusega eined nuumavateks.
Pastat ennast peetakse madala rasvasisaldusega toiduks, seega pole kahtlust, et nuudlid võivad tervislikku eluviisi täiendada. Üldine rasvasisaldus võib muutuda, kui kokad valmistavad pastat mitte nii tervislikul viisil. Koostisainetega, nagu juust, koor ja rasvane liha, sisaldavad toidud võivad muuta muidu madala rasvasisaldusega koostisosad selliseks, mis ei too kasu keskmisele dieedipidajale. Asja teeb hullemaks see, et mõned dieedipidajad kardavad makarone süüa, sest neil on eksiarvamus, et kõik neid nuudleid sisaldavad toidud teevad paksuks.
Pastaroogade madala rasvasisalduse säilitamiseks peaksid valmistajad kasutama värskeid ja terveid koostisosi, mis ei ole nuumavad. Terved köögiviljad, nagu tomatid, spargelkapsas ja seened, on madala rasvasisaldusega pasta tavalised lisandid. Ürdid ja küüslaugukindad võivad aidata pasta ja köögiviljade maitseid rikastada, ilma et oleks vaja lisada nuumavaid kastmeid. Liha võib lisada seni, kuni selle rasvasisaldus on suhteliselt madal. Oliiviõli on ka südametervislik maitseaine, mis on pasta valmistamisel tavaline.
Purgi- ja purgikastmete kasutamine on paljudes kodudes levinud, sest need on mugavad ja kiired pastalisandid. Kaubandusliku töötlemise ja säilitamise tõttu sisaldavad paljud kastmed suures koguses naatriumi ja rasva. Juustupõhiste kastmete, näiteks alfredo kastmete rasvasisaldus kipub olema kõige halvem. Tõeliselt madala rasvasisaldusega pasta valmistamiseks peaksid kokad hoiduma töödeldud kastmetest ja kasutama selle asemel värskeid koostisosi. Kui eelvalmistatud kaste on vajalik, peaksid ostjad kaaluma peamiselt tomatipõhise kastme valimist, milles on ka vähe suhkrut ja naatriumi.
Lisaks madala rasvasisaldusega pasta koostisainetele võib erinevat tüüpi nuudlite valimine muuta teatud toidud veelgi tervislikumaks. Kokad võiksid kaaluda täistera pastanuudlite valimist traditsiooniliste rikastatud jahuga valmistatud nuudlite asemel, kuna esimeses on portsjoni kohta suurem kogus kiudaineid. Kiudained vähendavad teadaolevalt südamehaiguste riski ja aitavad inimestel kauem täiskõhutundena hoida, et nad ei sööks üle. Kokad peaksid meeles pidama ka seda, et täisterapasta on tugevama maitsega, mistõttu ei pruugi see teatud roogade täiendamiseks vajada nii palju koostisosi.