Madala rasvasisaldusega kaerahelbeküpsised on madalama kalori- ja rasvasisaldusega kui traditsioonilised kaerahelbeküpsised, mistõttu on need ideaalsed madala rasvasisaldusega või südametervisliku toitumise jaoks. Nende küpsiste koostisosad on sarnased traditsiooniliste retseptide omadega ja hõlmavad piimatooteid, suhkrut, kaera, jahu ja mõnikord ka puuvilju või pähkleid. Erinevalt traditsioonilisest retseptist on madala rasvasisaldusega küpsised vähendatud suhkru- või võisisaldusega ja võivad asendada mõned kaloririkkamad koostisosad, näiteks valge suhkur, tervislikuma alternatiiviga, nagu õunakaste. Seetõttu ei pruugi madala rasvasisaldusega kaeraküpsised olla nii magusad kui traditsioonilise retsepti järgi valmistatud küpsised.
Madala rasvasisaldusega kaerahelbeküpsiste peamised koostisosad on kaer, jahu, munad, valge ja pruun suhkur ning vaniljeekstrakt. Üldiselt vähendatakse madala rasvasisaldusega retseptide puhul kõrgema kalorsusega koostisosi. Näiteks võib madala rasvasisaldusega kaerahelbeküpsiste retsept nõuda vähem valget ja pruuni suhkrut. Teatud koostisosa, näiteks suhkru, vähem lisamine võib muuta küpsise maitset, kuid vähendab ka rasvasisaldust.
Sageli kasutatakse madala rasvasisaldusega retseptides suurema rasva- või kalorisisaldusega koostisosade asemel asendusi. Näiteks võib madala rasvasisaldusega kaerahelbeküpsiste retsept nõuda valge suhkru asemel õunakastet. Õunakaste on loomulikult magus ja tervislikum kui rafineeritud suhkrud. Paljudes madala rasvasisaldusega kaerahelbeküpsiste retseptides kasutatakse või asemel margariini, kuna margariin võib sisaldada vähem kaloreid.
Vähendamine või asendamine võib küpsetusaegu muuta. Madala rasvasisaldusega kaerahelbeküpsiseid võib tekkida vajadus küpsetada madalamal temperatuuril pikemat aega, et küpsised jääksid niisked ja pehmed. Madala rasvasisaldusega kaerahelbeküpsiste liigne küpsetamine võib põhjustada nende kõrbemist või murenemist.
Retsepti võib lisada täiendavaid koostisosi, et muuta või parandada madala rasvasisaldusega kaeraküpsiste maitset. Üks populaarne lisand on rosinad, mis on loomulikult magusa maitsega ja ei lisa küpsisele palju kaloreid ega rasva. Pähklid, nagu pekanipähklid või kreeka pähklid, on veel üks levinud lisand madala rasvasisaldusega kaerahelbeküpsistele. Kuigi pähklite lisamine annab küpsistele rohkem maitset, suurendab see ka kalori- ja rasvasisaldust ning seda tuleks teha säästlikult.
Mõned küpsetiste tootjad müüvad eelnevalt valmistatud madala rasvasisaldusega kaerahelbeküpsiseid. Poest ostetud küpsised on üldjuhul väiksema kalorsusega, kuid võivad sisaldada rohkem rasva kui kodus valmistatud küpsised. Piiratud dieedil olevad tarbijad peaksid enne tarbimist lugema kõigi poest ostetud küpsiste koostisainete etiketti. See silt sisaldab portsjoni suurust, samuti kalorite arvu, rasva kogust ja toitumisalast teavet iga portsjoni kohta.