Lusikas luuüdi on spetsiaalselt loodud lusikas, mis on loodud selleks, et aidata tarbijatel luuüdi luudest välja saada. Luuüdi on populaarne delikatess, eriti Euroopas, ja seda rikkalikku ja maitsvat lihatoodet saab küpsetada ja serveerida mitmel viisil. Kui seda serveeritakse luu sees, on hädavajalik luuüdi lusikas, mida mõnikord nimetatakse ka luuüdi kulbiks. See esoteeriline lauahõbe näeb veidi kummaline välja, aga teeb oma töö üsna ilusti ära.
Üdi lusika välimus on üsna iseloomulik. Lusikakauss on pikk ja väga kitsas, võimaldades inimestel luuüdi väljatõmbamiseks sundida seda luuõõnde. Käepide on sageli ka õhuke ja voolujooneline, nii et see ei tunduks lusikakausiga võrreldes ebaproportsionaalne. Kui kasutatakse hõbeesemete mustrit, kipub see kitsama käepideme jaoks olema lihtne või keerukama mustri lühendatud versioon.
Üdi lusikatel on muid kasutusviise. Mõned inimesed kasutavad neid uudsete kulpidena näiteks suhkru ja soola jaoks, samuti saab neid kasutada roogade ja muude maitseainete serveerimiseks. Need lusikad on valmistatud hõbedast, roostevabast terasest ja muudest metallidest ning need võivad olla tugevad või luu- või puidust käepidemetega. Luusikate hooldusjuhised varieeruvad sõltuvalt nende valmistamiseks kasutatud materjalidest.
Põhiline roog, mille valmistamiseks on vaja luuüdi lusikat, on osso buco, itaalia vasikaprae roog, mis sisaldab ka luud. Luuüdi peetakse selle roa üheks tipphetkeks, nagu võib järeldada nimest, mis tähendab itaalia keeles “luuauk”. Üdi lusika kasutamine võimaldab inimestel korralikult süüa; vastasel juhul võivad nad olla sunnitud luud üles korjama ja luuüdi välja imema, mis oleks inetu kogemus.
Ebatavalistele söögiriistadele spetsialiseerunud tipptasemel köögipoodides võib olla luuüdi lusikad ning neid on võimalik tellida ka otse tootjatelt. Kui vajate konkreetse mustriga sobivaid lusikaid, valmistavad mõned lauahõbedatootjad teie jaoks eritellimusel luuüdi lusikad ja muud riistad. Kollektsionääripoodidest võib müügil leida ka arvukalt antiikseid luuüdi lusikaid; kui ostate antiikesemeid, kontrollige neid hoolikalt kriimustuste suhtes, kuna luu teravad servad võivad luuüdi lusikat kahjustada.