Lipogenees on metaboolne protsess loomadel, mis muudab lihtsuhkrud rasvhapeteks ja sünteesib triatsüülglütseroolid rasvhapete reaktsioonil glütserooliga. Pärast lipogeneesi pakendatakse triatsüülglütseroolid väga madala tihedusega lipoproteiinideks (VLDL) ja erituvad maksas ning need aitavad transportida lipiide ja kolesterooli kogu kehas. Atsetüül-coA molekul alustab lipogeneesi keharakkude tsütoplasmas. Ensüümide kompleks, mida ühiselt nimetatakse rasvhapete süntetaasiks, lõpetab rasvhapete sünteesi.
Süsivesikud moodustavad suurema osa inimese toidust ja kui neid tarbitakse, tuleb need koheselt muuta energiaks, säilitada glükogeenina või rasvaks. Kui süsivesikud, mida inimene sööb, toodavad rohkem energiat, kui organism oma energiakuluks vajab, muundab lipogenees üleliigse energia keharasvaks, mis on pikaajalise energia allikas. Kui tarbitud süsivesikud ei tooda piisavalt energiat inimese aktiivsustaseme toetamiseks, kasutatakse selle asemel keha rasvavarudesse salvestatud energiat.
Toidu kaudu saadava energia ja kehalise aktiivsuse kaudu saadava energia tasakaalustamine on kaalujälgimise võti. Kui inimene tarbib liiga palju energiat või kaloreid, tekitab lipogenees liigset keharasva, mis viib lõpuks rasvumiseni. Kuna keha rasvaladestused sisaldavad palju kapillaare, väikeseid veresooni, tekitab liigne keharasva koormuse südamele, kuna see peab pumpama lisaverd rasvavarudesse. Rasvumine võib tuleneda ülesöömisest või endokriinsete näärmete talitlushäiretest.
Atsetüül-coA molekul alustab lipogeneesi redutseerimisreaktsiooni keharakkude tsütoplasmas. Ensüümide kompleks, mida ühiselt nimetatakse rasvhapete süntetaasiks, lõpetab rasvhapete sünteesi. Lipogeneesi reaktsioonid nõuavad ka adenosiintrifosfaati (ATP), mis on rakusisese energiaülekande kõige olulisem nukleotiid.
Pankreases toodetav hormooninsuliin aitab reguleerida lipogeneesi. Insuliini toodetakse reaktsioonina teatud söötmisega seotud stiimulitele, sealhulgas vere glükoosisisalduse tõus ja valgu allaneelamine. Kõrge glükoosisisaldus veres vallandab ka insuliini vabanemise vereringesse. Insuliin aitab suurendada kehas ladustamisradade arvu, sealhulgas lipogeneesi.