Linnaseõlut valmistatakse linnaste teradest, veest, humalast ja pärmist. Oder, nisu ja rukis on enamlevinud linnaste valmistamiseks kasutatavad terad. Linnaseid kasutatakse õlle valmistamisel käärimisprotsessi abistamiseks. Teravilja linnastamisel tekib suhkur, mis seejärel käärib alkoholiks.
Linnaseõlle valmistamiseks on esimene samm tera linnasestamine. Tera, näiteks oder, leotatakse vees umbes viis päeva. See sunnib seemneid idanema. Niipea kui idanema hakkab, eemaldatakse terad veest ja kuivatatakse kuuma õhuga, tavaliselt ahjus. See kuivatusprotsess toimub tavaliselt ahjus. Röstimise kogus mõjutab õlle tumedust, kõige heledamast röstimisest saadakse hele õlu ja tumedaima stoutiga.
Kui terad on kuivanud, algab protsess, mida nimetatakse meskimiseks. Linnaste terad saadetakse läbi puruks, mis muudab need suhkrurikkaks aineks. Sõltuvalt teraviljast võib sellel linnasel olla magus, pähkline, röstine või isegi šokolaadine maitse. Suhkrurikkad linnased segatakse kuuma veega, et saada virdeks.
Järgmisena keedetakse see virre ja lisatakse humal. Humal on humalaviinapuu taime kuivatatud õiekäbid, mida nimetatakse ka humuloosseks luupuseks. Need väikesed lilled lisavad õllele kibedust, kuid mitte maitset.
Pärast humala keetmist jookseb segu läbi masina, mis eraldab vedelikud ja tahked ained. Vedelik jookseb kiiresti läbi jahutuskambri ja lisatakse pärm. See kääritamine lisab linnaseõllele alkoholisisaldust ja karboniseeritust. Jahutuskambri kraadid koos käärimisaja pikkusega toodavad erinevat tüüpi linnaseõlut nagu ale, lager ja stout.
Linnaseõlle maitset mõjutavad koostisosade kvaliteet ja tüüp. Maitseaine võib sisaldada kõike alates mustikatest ja õuntest kuni kaneeli ja vürtsideni, mis lisavad pruulile ekstra või ainulaadseid maitseid. Suhkruasendajad, nagu melass, võivad lisada ka erineva maitseprofiili. Säilitusmahuti tüüp võib samuti maitset muuta. Tammevaadiõlu maitseb teisiti kui metallkambrites hoitav õlu.
Esimesed dokumenteeritud tõendid linnaseõlle valmistamise kohta pärinevad aastast 3500 eKr, kuid protsessi juured on tõenäoliselt veelgi varasemas ajaloos. Egiptuses tarbiti teatud ajahetkedel õlut regulaarsemalt kui vett, kuna selle saastumise tõenäosus oli väiksem. Paljusid linnaseõllesid kasutati algselt leiva valmistamiseks, samas kui varajane joogikõlblik linnaseõlu oli siirupisem kui tänapäevased versioonid.