Linajahu on peeneks jahvatatud terve linaseemned, millel on mahe pähkline maitse. Seda lisatakse sageli omatehtud küpsetistele tervislikuma toiduvalmistamise ja toitumise lisamiseks. Lina on üks vanimaid kodustatud põllukultuure ja seda kasvatati algselt kiu saamiseks. Enamikku linakultuure kasvatatakse nüüd seemne saamiseks, mis sisaldab palju kiudaineid ja kasulikke õlisid. Terve linaseemne või linajahuga toiduvalmistamine on 21. sajandi alguses muutunud populaarsemaks.
Linajahus on palju kiudaineid, lignaane ja oomega-3 alfa-linoleenhapet ning see on täisteratoit, milles on vähe rasva ja kolesterooli. Kiudainete sisaldus 2 supilusikatäis (30 ml) linajahus – 4 grammis kiudaineid – on võrdne 1.5 tassi (375 ml) keedetud kaerahelbega. Lignaanid on looduslikud antioksüdandid, mida leidub paljudes taimsetes toiduainetes; linaseemnetes on aga 75 korda rohkem lignaane kui üheski teises taimses allikas. Alfa-linoleenhape on taimne oomega-3, mis moodustab 50 protsenti linaseemnetes leiduvast õlist. Üks linajahu portsjon sisaldab ka 3 grammi valku ning on kolesterooli-, suhkru- ja naatriumivaba.
Tervislikust toidu valmistamisest huvitatud inimesed leiavad linaseemnejahule väga erinevaid kasutusviise. Võib kasutada ka terveid seemneid; jahvatatud seemned annavad aga pähklisema maitse ilma roa tekstuuri muutmata. Linajahu võib lisada küpsetistele, nagu leivad, küpsised, pirukavormid, koogid, muffinid, küpsised ja skoonid. Seda saab lisada ka pannkoogi- või vahvlitaignale, kaerahelvestele ja kuumadele teraviljadele, vormiroogadele, suppidele ja hautistele või puistata muudele roogadele.
Linaseemnete õlisisaldus tähendab, et munaallergiaga inimesed kasutavad jahu paljudes retseptides munaasendajana. Ainult 1 supilusikatäis linajahu, mis on segatud 3 supilusikatäie veega ja lastakse paar minutit pakseneda, võrdub ühe munaga. Munaasendajat saab kasutada paljudes taignaretseptides, näiteks pannkoogitaignas ja muffinisegud, mis nõuavad mune.
Jahvatatud linaseemnejahu on saadaval enamikes tervisetoidupoodides ja muudes kohtades, kus müüakse looduslikke või terveid toite. Kui jahu pole saadaval, saab terveid linaseemneid osta ja kodus kohviveski või muu väikese teraviljaveski abil jahvatada. Jahvatatud jahu tuleks hoida külmkapis või sügavkülmas, et säilitada värskust ja säilitada looduslikke õlisid. Külmhoidmine on vajalik ka selleks, et vältida linaõli rääsumist ja kibedust.