Lihunikuplokk on spetsiaalne lõikepind, mis on mõeldud kasutamiseks lihatöötlemisel ja millel on eriti paks, vastupidav disain, mis talub tugevaid lööke noadelt ja sarnastelt nugadelt. Professionaalsed kokad ja lihunikud on neid spetsialiseeritud plokke kasutanud juba aastaid ning need on muutunud tavaliseks mõnede kodukokkade seas, kes hindavad nende vastupidavust ja kaubanduslikku köögitoodete omamisega kaasnevat sotsiaalset vahekorda. Paljud köögitarvete kauplused müüvad erineva kujunduse ja stiiliga lihunikuplokke.
Lihunikuploki eripära on see, et see on kokkupandud puittoode, mis on valmistatud puiduribadest, mis on kokku liimitud, et moodustada tugev kiil. See võimaldab tootjatel välja valida kõige tugevamad, sirgemad ja kõige tihedama teraga puidutükid, et luua lihunikuplokk, mis hea hooldamise korral kestab aastakümneid. Populaarne valik lihunikuplokkideks on vaher, kuigi kasutada võib mitmeid erinevaid puitu. Muide, puit on paljude kahjulike bakterite jaoks vaenulik keskkond, mistõttu on see suurepärane valik lõikelaudade jaoks, kui neid hästi hooldatakse.
Lõpptera lihunikplokis on puidutükid kokku pandud nii, et lõigatud otsad on suunatud ülespoole, moodustades väga paksu ja raske ploki. Teravilja otsaplokid suudavad paremini vastu võtta tugevaid lööke ning jaotavad noalöögist saadava energia laiali, luues puhtaid lõikeid ja aidates nugadel kauem teravana püsida. Samuti on nende plokkide tõenäosus väiksem pragunemiseks või täkkeks muutumiseks, mis annab neile köögis pika eluea.
Teist tüüpi lihunikuplokke tuntakse servateraga lihunikuplokkidena ja see on valmistatud puidust ribade ladumise teel pikuti. See loob õhema, paremini juhitava ploki, kuid ka vähem karmi ja vastupidava ploki. Paljud koduseks kasutamiseks mõeldud tooted on äärekiviplokid, sest need on odavamad ja sobivad sageli ideaalselt ka tavapäraseks koduseks kasutamiseks.
Lihunikuplokki saate kasutada mitmel viisil. Neid plokke saab kasutada nagu lõikelaudu, mis on mõeldud vastavalt vajadusele teisaldamiseks, samuti saab neid kasutada tööpinnana ja köögisaarte katmiseks, muutes kogu leti lõikepinnaks. Igal juhul peate lihunikuplokki hästi hooldama, peske seda kuuma vee ja pehme seebiga ning laske sellel kasutuskordade vahel korralikult kuivada. Samuti peaksite perioodiliselt määrima lihunikuplokki mineraalõliga, et puit püsiks heas seisukorras.