Lihtne kuubikujuline epiteel on kuubikujulised rakud, mis vooderdavad erinevaid pindu ja õõnsusi kogu kehas, sealhulgas silmad ja kilpnääre. Need rakud täidavad selliseid toiminguid nagu sekretsioon ja imendumine ning kaitsevad ka keha erinevaid punkte. See epiteeli osa koosneb ühest kihist kuubitaolistest rakkudest, mis on kinnitatud alusmembraanile ja on oma välimuselt kihistunud epiteeli kudedega võrreldes selge. Peale silmade ja kilpnäärme vooderdise ümbritseb lihtne risttahukas epiteel ka neerutorusid ja munasarju, pakkudes kaitse- ja sekretsioonifunktsioone.
Vaadates elektronmikroskoobi all olevat lihtsat kuubikujulist epiteeli kudet, on üsna lihtne näha, et selle alusmembraani külge on kinnitatud ainult üks kiht kuubikujulisi rakke. Basaalmembraan on õhuke kiudude leht, mis hõivab epiteelirakkude all oleva ruumi ja toimib ankruna. See rakk on välimuselt väga lihtne ja arusaadav, sellest ka nimi, ning on mikroskoobi all kergesti äratuntav. Epiteelkoes olevate rakkude kuubikukujuline struktuur on mõnevõrra seotud selle funktsiooniga, kuna see annab läbipääsu, mis aitab aineid sekreteerida ja absorbeerida.
Selle epiteelkoe kaks peamist funktsiooni on sekretsioon ja imendumine ning kude asub paljudes kehaosades, kus see on nende toimingute jaoks ülioluline. Silmad eritavad vett näiteks pisarakanalite kaudu ja süljenäärmed teostavad seda sama protsessi risttahuka epiteeli funktsiooni tulemusena. Pankreas eritab insuliini, et aidata alandada veresuhkrut läbi eksokriinse näärme lihtsa kuubikujulise epiteeli protsessi kaudu, ja neer sisaldab absorbeerivat vooderdust, mis aitab toitaineid ja muid ühendeid läbida. Naiste munasarjad sisaldavad ka lihtsat kuubikujulist epiteeli kudet, kuna need eritavad pidevalt hormoone, nagu östrogeeni ja progesterooni, et aidata kaasa sekundaarsetele seksuaalomadustele ja loomulikele tsüklilistele muutustele naistel.
Lihtsa kuubikujulise koe iga kuubikujuline rakk sisaldab keskel sfäärilist tuuma, mis määrab koe kui terviku rolli ja funktsiooni. Hea viis määrata, millist tüüpi lihtsat epiteeli kudet elektronmikroskoobiga vaadeldakse, on näha, kas rakud sisaldavad tuuma. Kui see materjal antakse õpilastele, kes õpivad erinevaid epiteeli kudesid, esitatakse sageli küsimus, kus asub lihtne risttahukas epiteel. Parimad vastused oleksid neerud ja munasarjad, kuna need organid eritavad ja neelavad pidevalt igapäevaselt aineid.