Easter Egg redis on erksavärviline kevadine redis, mis on vaatamata väiksusele maitsest pakatav. Piprane redis võib süüa tavalisena, lisada salatitesse või riivida paljudele roogadele. Paljud toidupoed varustavad Easter Eggi rediseid hiliskevadel ja mõnikord ka varasügisel ning neid võib leida ka talupidajate turult. Rediseid on ka väga lihtne kasvatada ja see on lõbus algaja aiandusprojekt.
Redis on kaalika ja mädarõikaga seotud juurvili. Nagu mädarõigas, on ka redistel tuline, piprane maitse ja neid kasutatakse tavaliselt maitseainena. Rediseid on kahte tüüpi: kevadine ja talirõigas. Easter Egg redis on põhiline kevadine redis, mis istutatakse kevadel ja koristatakse varakult, nii et selle suurus jääb väikeseks, mille tulemuseks on õrn ja maitsev viljaliha. Taliredised, nagu daikon, istutatakse hiljem ja neil lastakse küpseda palju suuremateks köögiviljadeks.
Nimetus “Easter Egg redis” viitab nende maakeralaadsele kujule ja erksale värvile. Redised võivad olla valged, roosad, punased ja mõnikord isegi lillad ning hakkavad küpsedes välja nägema pigem nagu lihavõttemunad, mis küpsevad maa seest välja. Selle redise kasvatamiseks hankige aiapoest seemned ja külvake need pärast viimast külmaohtu, tavaliselt hiliskevadel. Kastke seemneid perioodiliselt, harvendage seemneid, kui need muutuvad liiga tihedaks, ja koristage umbes kuu jooksul. Parasvöötmes saab rediseid kasvatada nii suvel kui ka varasügisel ning mõnele aednikule meeldib istutusi ajatada, et neil oleks pidev varu.
Värsket redist säilib külmkapis umbes ühe nädala. Poes peaksid redised olema lihavad ja tugevad, ilma kortsude või pehmete laikudeta. Need võivad olla lahtised või pakendatud kimpudesse, millele on kinnitatud rohelised. Rohelised redis on samuti suurepäraselt söödavad ning neid saab kasutada salatites ja muudes roogades, et lisada värsket pipra maitset.
Klassikaline viis lihavõttemunade redise söömiseks on tavaline soolapuistaga. Värvilisi juurvilju võib serveerida ka eelroa taldrikul, mis mõnikord lõigatakse väljamõeldud kujunditeks nagu roosid. Tavaliselt süüakse neid rediseid toorelt, kuna neil on keetmata kujul krõmpsuv tekstuur. Eriti noortel redistel on lisaks piprale tunda ka magusust.